陈丽红

作品数：13被引量：91H指数：4
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供职机构：山西省农业科学院更多>>
发文主题：糜米小米谷子饮料低醇饮料更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《农产品加工》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家谷子糜子产业技术体系建设项目国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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谷子秸秆栽培平菇技术研究被引量：2
《安徽农业科学》2020年第23期81-82,87,共3页杨成元 侯东辉 陈丽红 李婧 岳忠孝 冯耐红 曹本帅 
国家现代农业产业技术体系(CARS-06-13.5-B9);国家重点研发计划项目(2018YFD1001000)。
检测和分析了以不同比例添加谷子秸秆为基质,并以玉米芯基质作为对照所栽培的平菇菌种子实体蛋白质含量。结果表明,利用秸秆作为培养基质,能够栽培出高蛋白的平菇,并随着谷子秸秆添加比例的提升,平菇子实体的蛋白质含量随之逐渐增加。...
关键词：谷子秸秆 平菇 蛋白质 
不同品种小米主要营养成分及氨基酸组分评价被引量：63
《食品工业科技》2020年第8期224-229,共6页冯耐红 侯东辉 杨成元 陈丽红 李婧 岳忠孝 沈群 田翔 
国家重点研发计划(2018YFD1001000);国家现代农业产业技术体系(CARS-06-13.5-B9)。
以10种山西主推品种小米为原料,测定小米中水分、蛋白、脂肪、碳水化合物等营养成分,用超高效液相色谱仪测定氨基酸含量,通过模糊识别法和氨基酸比值系数法,结合全鸡蛋蛋白模式和FAO/WHO模式,对不同品种小米主要营养成分及氨基酸含量分...
关键词：小米 不同品种 主要营养成分 氨基酸组分 营养评价 
小米糠基质栽培香菇技术研究被引量：3
《现代农业科技》2019年第24期36-38,共3页杨成元 侯东辉 陈丽红 李婧 岳忠孝 冯耐红 曹本帅 
国家现代农业产业技术体系(CARS-06-13.5-B9);国家重点研发计划(2018YFD1001000)
检测和分析了以添加不同比例的小米糠为基质栽培的香菇菌种子实体蛋白质含量。结果表明,利用小米糠作为培养基质,能够栽培出高蛋白的香菇,且随着小米糠添加比例的增加,香菇子实体的蛋白质含量逐渐增加。本研究可为利用小米糠取代传统的...
关键词：小米糠 香菇 蛋白质 麦麸 细糠 粗糠 
模糊数学分析糜米品种及工艺技术对糜米苦荞黄酒品质的影响
《安徽农业科学》2018年第36期162-165,共4页冯耐红 张丽珍 侯东辉 李晋花 陈丽红 左宪强 杨成元 郝林 
国家谷子糜子产业技术体系汾阳综合试验站项目(CARS-07-13.5-B5)
以糜米、苦荞为原料,以黄精、枸杞为辅料制备营养保健黄酒。采用现代工艺与传统酿造工艺相结合,使苦荞、黄精、枸杞的功能成分融入糜米苦荞黄酒。利用正交试验安排,模糊数学、多层次综合评判等方法确定糜米苦荞黄酒的最佳原料和工艺技...
关键词：糜米苦荞黄酒 工艺技术 模糊数学 黄酮 多酚 
小草绿茶优化加工工艺研究被引量：2
《农业科技通讯》2018年第2期99-102,共4页左宪强 田洪岭 陈丽红 郭淑红 裴帅帅 
对影响小草绿茶品质的摊青、杀青、初烘等主要因素及其3个水平进行了正交试验加工工艺技术探讨。通过对试验样品的外形、香气、汤色、滋味和叶底的综合和内质等多重感官审评评分和统计分析,获得了小草绿茶本次试验的最佳加工工艺参数:摊...
关键词：草绿茶 优化 加工工艺 正交试验 
19个谷子品种在汾阳市的品比试验被引量：3
《安徽农业科学》2017年第2期24-26,共3页宋健 杨成元 冯耐红 左宪强 侯东辉 陈丽红 麻慧芳 
国家谷子糜子产业技术体系项目(CARS-07-12.5-B5)
[目的]对19个谷子品种在汾阳市进行品比试验,筛选出适宜汾阳市种植的高产优质谷子品种。[方法]以种晋谷54为对照,对19个参试谷子品种的生育期、主要农艺性状、产量、出谷率进行了比较。[结果]产量最高的品种为晋谷59,达6 456.30 kg/hm^2...
关键词：谷子 生育期 农艺性状 产量 品比试验 汾阳市 
葵花籽植物蛋白饮料的研制
《农业科技通讯》2016年第12期104-105,共2页侯东辉 卫天业 冯耐红 陈丽红 左宪强 宋健 
山西省科技攻关项目(2013032200-02)
以葵花籽仁为原料,经过浸泡、磨浆、过滤后,再经调配、均质、杀菌等工艺制取植物蛋白饮料,并通过对制取过程中的研究及感官风味的探讨,确定了葵花籽植物蛋白饮料的制作工艺。
关键词：葵花籽仁 蛋白饮料 加工工艺 
适宜机械化收获谷子新品种筛选试验初探被引量：5
《甘肃农业科技》2016年第5期34-36,共3页左宪强 冯耐红 杨成元 侯东辉 宋健 李晋花 陈丽红 
国家谷子糜子产业技术体系项目(CARS-07-12.5)部分内容
使用"SMS质构仪"对谷穗品质进行评价。通过对13个春播和11个夏播谷子品种(系)穗子下压感受力的平均数、标准差、和变异系数综合分析及株高、单穗产量、穗长和穗粗的辅助分析,筛选出了11个比较适宜于机械化收获的品种(系),其中春播品种(...
关键词：谷子 机械化收获 筛选 新品种(系) 
谷穗下压感受力与谷子主要性状的相关性被引量：4
《山西农业科学》2016年第4期449-451,共3页左宪强 冯耐红 杨成元 侯东辉 宋健 李晋花 陈丽红 
国家谷子糜子产业技术体系(CARS-07-12.5-B5)
采用SMS质构仪测定24个谷子新品(系)种的谷穗下压感受力,分析其与主要性状的相关性。结果表明,谷子产量与其下压感受力呈极显著正相关,所以,高产稳产的新品种有利于机械化收获;谷穗的小码数多、支穗密度大、细而紧密的品种有利于机械化...
关键词：谷穗 下压感受力 主要性状 相关分析 
黄秋葵与黄秋葵花干燥工艺研究被引量：3
《现代农业科技》2015年第5期309-309,312,共2页卫天业 冯耐红 侯东辉 李晋花 左宪强 陈丽红 
进行不同干燥工艺对黄秋葵和黄秋葵花影响的试验,结果表明:如果采用恒温鼓风干燥工艺,干燥的温度为80℃;黄秋葵干燥最优工艺为热水焯一下,捞出沥干,放入冷冻盘,经-30℃低温冷冻,后经真空冻干12 h;黄秋葵花的最优工艺为将不带花托黄秋葵...
关键词：黄秋葵 黄秋葵花 干燥 复水 工艺 
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