国家自然科学基金(31371860)

作品数：6被引量：47H指数：5
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相关作者：邵兴锋王鸿飞许凤欧昌荣曹锦轩更多>>
相关机构：宁波大学湘潭大学韶关学院更多>>
相关期刊：《中国食品学报》《现代食品科技》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
相关主题：过氧化氢草莓品质熏蒸处理熏蒸活性氧更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
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茶树精油对扩展青霉线粒体功能的影响被引量：1
《食品科学》2021年第3期7-13,共7页陈雪昱 邹秀容 韦莹莹 许凤 王鸿飞 邵兴锋 
国家自然科学基金面上项目(31371860)。
为了揭示茶树精油(tea tree oil,TTO)对果蔬采后病原真菌扩展青霉(Penicillium expansum)的抑菌作用机制,以TTO处理的P.expansum孢子、菌丝和线粒体为研究对象,测定活性氧(reactive oxygen species,ROS)积累及6种线粒体功能相关酶类的...
关键词：茶树精油 扩展青霉 活性氧 线粒体 
茶树精油对灰葡萄孢霉活性氧代谢的影响被引量：9
《中国食品学报》2018年第12期180-187,共8页王星星 李永华 韦莹莹 陶能国 邵兴锋 
国家自然科学基金项目(31371860)
为了揭示茶树精油(TTO)对果蔬采后病原真菌灰葡萄孢霉的抑菌作用,以TTO处理的灰葡萄孢霉孢子或菌丝为研究对象,测定真菌活性氧(ROS)积累及相关抗氧化酶类的活性变化,并采用扫描电镜、透射电镜观察精油处理对菌丝形态和超微结构的影响。...
关键词：茶树精油 灰葡萄孢霉 过氧化氢 活性氧 电镜观察 
茶树精油电辅助加热熏蒸处理对草莓品质和相关酶类的影响被引量：11
《食品与发酵工业》2017年第4期135-140,共6页魏彦珍 邵兴锋 韦莹莹 许凤 王鸿飞 
国家自然科学基金(31371860);浙江省公益技术应用研究(2017C32010);宁波市农业和社会发展攻关项目(2014C50084)
为了减少精油用量、节约成本,对茶树精油采用电辅助加热的熏蒸处理方法,分析该方法对草莓果实贮藏期间品质和代谢相关酶类的影响。结果表明,0.001%的茶树精油熏蒸处理可以减缓可溶性固形物(total soluble solid,TSS)含量和硬度的下降,...
关键词：茶树精油 熏蒸 草莓 品质 
加拿大一枝黄花精油熏蒸处理对采后草莓品质和生理的影响被引量：6
《核农学报》2016年第10期1967-1975,共9页刘淑敏 邵兴锋 魏彦珍 欧昌荣 曹锦轩 
国家自然科学基金(31371860);宁波市农业和社会发展攻关项目(2014C50084)
为探究加拿大一枝黄花精油熏蒸处理对采后草莓的保鲜效果,开发一种新型的食品保鲜剂,以红颜草莓为试材,研究在0.1‰精油熏蒸处理12 h条件下,精油对草莓品质和生理代谢的影响。结果表明,该处理能有效降低草莓采后腐烂,维持较高的果实色...
关键词：加拿大一枝黄花 熏蒸 草莓 品质 生理 
茶树精油对灰葡萄胞霉生理功能的干扰研究被引量：10
《现代食品科技》2016年第6期56-62,共7页王近近 邵兴锋 刘淑敏 许凤 王鸿飞 
国家自然科学基金(31371860);浙江省科技厅公益性应用研究项目(2013C32094);宁波市农业和社会发展攻关项目(2014C50084);宁波大学"水产"浙江省重中之重开放基金(xkzsc1527)
为探寻新型生物防治方法,揭示茶树精油(TTO)对果蔬采后病原真菌灰葡萄孢霉(Botrytis Cinerea)的抑菌作用机理,以液体培养后收集的B.Cinerea菌丝体为研究对象,进行2倍MIC(最小抑菌浓度)的TTO处理,采用荧光显微镜(FEM)、扫描电镜(SEM)和...
关键词：茶树精油 灰葡萄胞霉 细胞膜 过氧化氢 
植物精油在动物性食品保藏中的应用研究进展被引量：12
《核农学报》2014年第11期2079-2085,共7页陆浩 邵兴锋 曹锦轩 欧昌荣 曾小群 翁佩芳 潘道东 
国家自然科学基金(31371860);浙江省钱江人才计划(2011R10072);宁波市重大农业科技攻关计划项目(2012C10024);宁波市科技创新团队(2012B82017);浙江省教育厅中青年学科带头人学术攀登项目(pd2013110)
植物精油是植物体内重要的次生代谢产物,具有广泛抗菌抑菌的性能,在食品保藏领域可作为化学防腐剂的替代品,它已成为当下研究的热点。本文介绍了植物精油的特点,综述了精油对动物性食品中病原微生物的抑菌效果、抑菌机理及影响抑菌效果...
关键词：植物精油 动物性食品 抑菌 保藏 
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