河南省教育厅科学技术研究重点项目(13A550356)

作品数：3被引量：29H指数：3
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相关主题：活性研究黄酮类化合物抑菌活性稳定性酮类化合物更多>>
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黑苦荞中黄酮类化合物的稳定性和抑菌活性研究被引量：16
《粮食与油脂》2015年第8期62-65,共4页王丽娟 刘苏萌 李可 何培新 
河南省教育厅科学技术研究重点项目(13A550356)
以黑苦荞为原料，研究黑苦荞中黄酮类化合物的稳定性和抑菌活性。结果表明：温度在20-80℃时黄酮类化合物含量基本不变；在弱酸性（pH4～7）条件下黄酮类化合物的含量较为稳定；光照对黑苦荞黄酮的稳定性影响不大；加入氧化剂H202对黑...
关键词：黑苦荞 黄酮类化合物 稳定性 抑菌活性 
超声波辅助提取黑苦荞黄酮类化合物及其抗氧化活性研究被引量：7
《粮食与油脂》2014年第9期26-29,共4页王丽娟 魏涛 尹何南 李可 
河南省教育厅科学技术研究重点项目(13A550356)
以黑苦荞为原料，通过单因素和正交实验优化超声波辅助提取黑苦荞中黄酮类化合物的工艺，并且研究黄酮类化合物的体外抗氧化活性。结果表明，从黑苦荞中提取黄酮类化合物的最佳工艺条件为：提取温度60℃、超声波功率400 W、乙醇体积分数...
关键词：黑苦荞 黄酮类化合物 超声波 抗氧化活性 
产红色素真菌的分离鉴定及其色素性质的研究被引量：6
《食品科技》2014年第4期15-19,共5页王丽娟 张飞 何培新 
河南省教育厅科学技术研究重点项目(13A550356)
从油菜根际土壤中分离得到一株产红色素的真菌,编号为WD02。经形态学特征和ITS序列分析对该菌株进行初步鉴定,并构建系统进化树,对色素的溶解性、毒理性、抑菌性和抗氧化性等进行研究。结果表明,WD02与青霉菌属的同源性达到了99%,属于...
关键词：红色素 真菌 鉴定 内转录间隔区序列 色素性质 
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