“十二五”国家科技计划农村领域(2012BAD38B02-04)

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相关机构：中国农业大学国家蔬菜工程技术研究中心更多>>
相关期刊：《食品科学》《食品科技》《农产品加工（创新版）（中）》《食品安全质量检测学报》更多>>
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鲜切黄瓜食用卫生指标菌的分离、识别及控制措施
《食品科技》2015年第7期304-308,共5页裴倩如 朱本忠 田慧琴 翟百强 李珊 
国家高技术研究发展计划"863计划"课题(2012AA101006);"十二五"农村领域国家科技计划课题(2012BAD38B02-04)
针对鲜切黄瓜食用卫生指标菌,主要指埃希氏大肠杆菌E.coli的Uid A序列设计特异性引物,以鲜切黄瓜中分离的疑似埃希氏大肠杆菌DNA为模板,利用PCR反应进行基因克隆,并将所得的目的片段进行测序后,确定为埃希氏大肠杆菌。对鲜切黄瓜采取普...
关键词：黄瓜 埃希氏大肠杆菌 基因克隆 控制措施 
壳聚糖涂膜藕带褐变的隔氧控制被引量：2
《食品科学》2013年第20期291-296,共6页李珊 朱毅 傅达奇 朱本忠 郝睿 罗云波 
"十二五"农村领域国家科技计划课题项目(2012BAD38B02-04)
藕带在贮藏过程中极易发生酶促褐变,对氧气的敏感度很高。以藕带为实验材料,经过壳聚糖涂膜后的藕带,分别用充氮和真空包装隔氧,然后低温贮藏,观察测定藕带褐变情况。结果表明:经预处理的藕带,用2g/100mL壳聚糖涂膜,保鲜膜包裹后真空包...
关键词：藕带 壳聚糖涂膜 褐变 隔氧 
黄瓜炭疽病病原的分子识别及其采后发病对黄瓜贮藏品质的影响
《食品安全质量检测学报》2013年第6期1736-1742,共7页裴倩如 朱本忠 田慧琴 翟百强 李珊 
"十二五"农村领域国家科技计划课题--黄瓜物流生理病害的发生规律和控制技术研究(2012BAD38B02-04);国家高科技研究"863"计划--食用农产品中病原菌安全控制技术(2012AA101606)~~
目的为提高黄瓜采后炭疽病病原菌葫芦科刺盘孢Colletotrichum orbiculare的识别效率,探究该病原菌的侵染对黄瓜采后贮藏品质的影响。方法本文针对黄瓜炭疽病病原葫芦科刺盘孢Colletotrichum orbiculare的ITS序列设计特异性引物,以黄瓜...
关键词：黄瓜 炭疽病 基因克隆 品质 
壳聚糖涂膜藕带的冷藏保鲜变化研究被引量：1
《食品科技》2013年第2期14-17,21,共5页李珊 朱毅 傅达奇 朱本忠 左进华 罗云波 
"十二五"农村领域国家科技计划课题(2012BAD38B02-04)
以藕带为试验材料,将壳聚糖涂膜的藕带与未涂膜的藕带进行对比,发现涂膜藕带在贮藏期间能较好地保持品质特性。研究壳聚糖涂膜的藕带在梯度冷藏温度的环境下品质变化情况,得出涂膜藕带品质变化的关键控制因素,为研究涂膜藕带冷藏条件提...
关键词：藕带 壳聚糖涂膜 冷藏 品质 
温度波动对草莓贮藏和货架期品质的影响被引量：7
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第2期18-21,共4页李珊 朱毅 傅达奇 朱本忠 左进华 罗云波 
"十二五"农村领域国家科技计划课题(2012BAD38B02-04)
以草莓"红颜"为试验材料,通过对草莓果实恒温冷藏和温度波动贮藏对比试验,研究温度波动对草莓贮藏期和货架期品质的影响。结果表明,在温度波动冷藏环境下,贮藏24 h和货架期12 h,草莓果实的品质显著差于恒定温度冷藏。温度波动不利于保...
关键词：温度波动 草莓 贮藏 货架期 品质 
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