青岛市科技发展计划项目(13-1-3-73-nsh)

作品数：2被引量：17H指数：2
导出分析报告
相关作者：宋惠平魏玉西王文秀许丽娜李钐更多>>
相关机构：青岛大学更多>>
相关期刊：《中国海洋药物》《食品科学》更多>>
相关主题：蛤蜊氨基酸态氮含量发酵激酶活性纳豆菌更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
不同条件对纳豆菌发酵蛤蜊产物中游离氨基酸态氮含量及纳豆激酶活性的影响被引量：14
《食品科学》2015年第9期113-116,共4页王文秀 于佳 李钐 魏玉西 宋惠平 许丽娜 
青岛市科技计划项目(13-1-3-73-nsh);山东省自然科学基金项目(ZR2012DM014)
利用纳豆菌发酵蛤蜊,研究发酵产物中游离氨基酸态氮的含量及纳豆激酶活性,并以二者为评价指标,探索其最佳发酵条件。经单因素和正交设计试验结果表明:发酵温度为43℃、接种量为0.6%、发酵时间为48 h、料水比为1∶2(m/V)时发酵产物中游...
关键词：蛤蜊 纳豆菌 发酵 游离氨基酸态氮 纳豆激酶活性 
以蛤蜊壳为钙源的L-焦谷氨酸钙制备工艺被引量：3
《中国海洋药物》2013年第6期83-86,共4页魏玉西 崔育倩 王文秀 宋惠平 柳翠青 艾桂花 
青岛市科技计划项目(13-1-3-73-nsh)资助
目的为了高值化利用海洋生物资源,以蛤蜊加工产生的大量废弃物——蛤蜊壳为钙源制备L-焦谷氨酸钙。方法蛤蜊壳经去除附着物、粉碎、水飞法处理等预处理步骤制成粉末状钙源蛤蜊壳粉,使之与L-焦谷氨酸直接进行合成反应合成L-焦谷氨酸钙。...
关键词：蛤蜊壳 L-焦谷氨酸钙 工艺条件 红外光谱 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部