西安市科技计划项目(GG06123)

作品数：6被引量：31H指数：4
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相关机构：西北农林科技大学焦作师范高等专科学校陕西师范大学山西农业大学更多>>
相关期刊：《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《果树学报》《食品工业科技》《北方园艺》更多>>
相关主题：猕猴桃果锈草酸耐贮性真空冷冻干燥更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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陕西猕猴桃果锈形成原因及解决对策
《北方园艺》2010年第20期97-98,共2页张中海 王美丽 饶景萍 
西安市科技攻关资助项目(GG06123)
关键词：猕猴桃属 陕西 原因 果锈 猕猴桃科 总产量 原产地 面积 
充氮包装处理对鲜切猕猴桃货架期的影响被引量：5
《北方园艺》2010年第18期193-196,共4页穆翠娥 饶景萍 张中海 
西安市科技攻关资助项目(GG06123)
对美味猕猴桃‘秦美’果实进行鲜切,采用充氮气包装进行贮藏,研究其贮藏过程中生理指标的变化。结果表明:果实的腐烂率明显降低,而且对抑制维生素的下降有显著效果;果实的呼吸速率高峰和乙烯释放高峰均推迟;果实硬度的下降速度和TSS的...
关键词：充N2 猕猴桃 鲜切 货架期 
猕猴桃片真空冷冻干燥工艺研究被引量：9
《食品工业科技》2008年第1期186-187,190,共3页房星星 肖旭霖 
西安市科技攻关项目(GG06123)
采用均匀实验设计,以切片厚度、解析时物料表面温度和干燥仓压力作为实验因素,以Vc损失率、叶绿素损失率和冻干时间作为冻干指标,并对猕猴桃片真空冷冻干燥过程进行优化,得到最佳工艺参数为:干燥仓压力45Pa,解析时物料表面温度44℃,切...
关键词：猕猴桃片 真空冷冻干燥 均匀实验设计 
充N_2包装对猕猴桃鲜果切片品质和生理效应的影响被引量：3
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2007年第7期107-110,共4页穆翠娥 饶景萍 马海军 庄艳 谢忠良 
西安市科技攻关项目(GG06123)
以美味猕猴桃“秦美”果实为试材,研究了充N2包装对其鲜切后果实呼吸速率、乙烯释放速率、丙二醛(MDA)含量等生理指标和果实硬度、可溶性固形物(TSS)含量、维生素C含量、可滴定酸含量等品质指标的影响。结果表明,充N2处理后,果实的呼吸...
关键词：N2包装 猕猴桃鲜果 果实品质 生理指标 
草酸对猕猴桃果锈清洗与贮藏效应的影响被引量：7
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2006年第7期101-105,共5页张中海 饶景萍 李玲玲 
国家"十五"科技重大专项课题(2001BA804A28);西安市科技攻关项目(GG06123)
用20 g/L草酸浸泡猕猴桃果实5,10和15 m in以清洗猕猴桃果锈,然后测定其在(0±0.5)℃冷藏条件下硬度、呼吸强度及乙烯、可溶性固形物(TSS)、有机酸、V c和淀粉等含量的变化,研究草酸对猕猴桃果锈的清除作用与果实贮藏品质及相关生理变...
关键词：草酸 猕猴桃 果锈 贮藏品质 
草酸对猕猴桃果锈清洗及耐贮性的影响被引量：8
《果树学报》2006年第6期888-891,共4页张中海 饶景萍 王美丽 张占艳 
国家"十五"科技重大专项课题(2001BA804A28);西安市科技攻关项目(GG06123)。
为了研究草酸的除锈作用及其在(0±0.5)℃冷藏条件下对猕猴桃果实硬度、呼吸强度、乙烯、可溶性固形物、淀粉、淀粉酶、SOD和PG变化的影响,用20g/L草酸溶液清洗猕猴桃果锈。结果表明,20g/L草酸溶液清洗效果在83.3%以上,且在冷藏条件下...
关键词：草酸 猕猴桃 果锈 耐贮性 
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