房星星

作品数：4被引量：31H指数：3
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供职机构：陕西师范大学更多>>
发文主题：猕猴桃真空冷冻干燥医药工业食品工业生物材料更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《粮油食品科技》《食品工业科技》《粮食与油脂》《食品与药品》更多>>
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猕猴桃片非硫护色工艺研究被引量：3
《粮油食品科技》2008年第1期51-52,共2页房星星 吕晓东 
根据猕猴桃的褐变机理,选择不同浓度的褐变抑制剂,通过正交试验设计并采用国内先进的低温气流膨化干燥技术,获得猕猴桃片的最佳非硫护色工艺。
关键词：褐变 低温膨化干燥 非硫护色 
猕猴桃片真空冷冻干燥工艺研究被引量：9
《食品工业科技》2008年第1期186-187,190,共3页房星星 肖旭霖 
西安市科技攻关项目(GG06123)
采用均匀实验设计,以切片厚度、解析时物料表面温度和干燥仓压力作为实验因素,以Vc损失率、叶绿素损失率和冻干时间作为冻干指标,并对猕猴桃片真空冷冻干燥过程进行优化,得到最佳工艺参数为:干燥仓压力45Pa,解析时物料表面温度44℃,切...
关键词：猕猴桃片 真空冷冻干燥 均匀实验设计 
脂肪酶固定化载体材料研究进展被引量：3
《粮食与油脂》2007年第7期14-16,共3页王君 曹稳 房星星 
该文综述固定化脂肪酶载体材料研究进展,对固定化用材料发展前景予以展望。
关键词：固定化 脂肪酶 载体材料 
真空冷冻干燥技术的应用研究被引量：16
《食品与药品》2007年第08A期57-60,共4页房星星 吕晓东 
简要介绍真空冷冻干燥技术的原理、操作步骤和特点,对真空冷冻干燥技术在医药工业、食品工业、生物材料和新材料方面的应用与发展状况作一综述。
关键词：真空冷冻干燥 食品工业 医药工业 生物材料 新材料 
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