北京市优秀人才培养资助(20061D0500600163)

作品数：5被引量：34H指数：5
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相关期刊：《计算机应用与软件》《计算机工程与设计》《中国渔业经济》《食品科学》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术经济管理更多>>
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基于Web多层结构牛肉加工追溯系统的实现被引量：8
《计算机应用与软件》2010年第1期20-22,共3页卢功明 张小栓 穆维松 傅泽田 张健 
国家863项目(2006AA10Z267);国家自然科学基金(30700481);北京市优秀人才项目(20061D0500600163)
以牛肉加工产品为研究对象,采用牛肉加工可追溯单元编码技术、RFID技术、网络技术、数据库技术、组件技术、XML技术,建立了基于Web多层结构的牛肉加工质量可追溯系统,实现了牛肉加工过程自动数据采集和信息化管理,为提高牛肉加工产品质...
关键词：追溯系统 RFID 牛肉加工 数据采集 可追溯单元 
牛肉加工质量可追溯数据采集与传输方法被引量：6
《计算机工程与设计》2009年第15期3657-3659,共3页卢功明 张小栓 穆维松 傅泽田 张健 
国家863高技术研究发展计划基金项目(2006AA10Z267);国家自然科学基金项目(30700481);北京市优秀人才基金项目(20061D0500600163)
在牛肉加工过程中,牛肉产品的质量安全是人们关注的焦点,提高追溯系统数据采集与传输的准确性能够提高牛肉产品的质量安全。结合HACCP提出一种新的数据采集与传输方法,该方法分析了牛肉加工环节的信息流程,设计了可追溯单元和数据采集...
关键词：追溯 RFID 加工 数据采集 可追溯单元 
基于可追溯系统的水产品供应链结构优化机制及管理模式被引量：10
《中国渔业经济》2008年第6期48-53,共6页张海涛 王锋 张健 傅泽田 张小栓 
欧盟FP6项目(FP6-016333-2);国家自然科学基金(30700481);北京市优秀人才(20061D0500600163)
将信息技术和可追溯理论相结合建立基于可追溯性的供应链管理平台,是保证水产品质量安全的有效途径。在追溯体制实施的背景下,水产品供应链结构得到了一定的优化,管理模式有了改进。基于此,本文分析了追溯系统的实施对水产品供应链结构...
关键词：水产品 供应链结构优化 质量安全 可追溯系统 
肉类食品安全追溯系统中的模糊评价方法研究被引量：7
《食品科学》2008年第3期490-493,共4页刘丽欣 张健 张小栓 
北京市优秀人才项目(20061D0500600163);国家自然科学基金项目(30700481);国家“863”计划项目(2006AA10Z267);北京市高校才强教计划资助项目
质量安全追溯模型基础是通过分析肉类食品生产链中关键危害因素,获取隐含在其中的关联规则,建立食品生产过程的表现和潜在因素之间的关联关系,传统的定性描述危害因素的方法无法直接应用在追溯系统中。本文在肉类食品安全追溯系统中引...
关键词：肉类食品 追溯 模糊评价 FMECA 
肉类食品安全追溯系统中的流程优化建模被引量：5
《食品科学》2008年第2期451-455,共5页张健 刘丽欣 张小栓 傅泽田 
国家“863”计划项目(2006AA10Z267);北京市优秀人才项目(20061D0500600163);国家自然科学基金项目(30700481);北京市高校人才强教计划资助项目
质量安全追溯体系的建立是保证我国肉类食品安全的根本出路,肉类食品生产、加工工序复杂、繁多,影响了质量安全追溯信息的准确采集与传输。本文在对肉类食品供应链追溯单元识别与质量传递关系分析的基础上,确定了肉类食品供应链追溯单...
关键词：肉类食品 质量安全 追溯单元 流程优化 
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