酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金(NJ2009-05)

作品数：3被引量：27H指数：3
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酱香型白酒酒醅细菌的分离鉴定被引量：10
《酿酒科技》2014年第6期27-29,共3页黄治国 邓杰 卫春会 赵斌 刘燕梅 
四川省科技厅应用基础项目(07JY029-026);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金课题(NJ2009-05)
利用传统的分离纯化手段,从酱香型白酒酒醅中分离纯化得到6株细菌。通过菌落形态观察、革兰氏染色、芽孢染色、荚膜染色和生理生化检测,结合《伯杰细菌鉴定手册》和Biolog微生物鉴定系统对其进行鉴定。结果表明,HY-01、HY-02、HY-03、HY...
关键词：酱香型白酒酒醅 细菌 Biolog微生物自动鉴定系统 白酒 
不同地域酱香型白酒酒醅细菌群落比较研究被引量：10
《酿酒科技》2014年第3期28-31,共4页黄治国 赵斌 邓杰 卫春会 刘燕梅 
四川省科技厅应用基础项目(07JY029-026);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金课题(NJ2009-05)
采用PCR-DGGE技术研究了不同地域酱香型白酒酒醅细菌群落的差异。结果发现，所有酒醅样品均出现6～18条较清晰的条带，其中第l号、第3号、第4号、第12号条带在所有样品中均有检出，且优势度较高；所有样品细菌群落生物多样性指数都在1．...
关键词：微生物 白酒 酒醅 细菌 PCR-DGGE 16S RDNA 微生物群落 
浓香型大曲中的嗜热真菌被引量：8
《中国酿造》2011年第4期75-77,共3页董瑞丽 罗惠波 叶光斌 
四川省年重大培育项目(N009ZZ015);四川省科技厅2008年科技基础条件平台建设项目;酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2009-05);泸州老窖科研奖学金项目(08ljzk03)资助
试验通过分子生物学方法对浓香型大曲中真菌区系进行了研究。构建了真菌18S rRNA基因文库,并从文库中随机挑选85个阳性克隆子进行限制性片段长度多态性(RFLP)和测序比对分析,结果发现,克隆子编号D71、D46、D47的序列结果分别与Thermoasc...
关键词：浓香型大曲 分子生物学 嗜热真菌 
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