博士科研启动基金(2007BS021)

作品数：4被引量：13H指数：2
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均质在大豆全子叶豆腐制备中的作用
《河南工业大学学报（自然科学版）》2012年第1期31-33,37,共4页刘浩 魏安池 盖均镒 刘若瑜 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-20-1-08);河南省食用植物油倍增计划专项资金资助;河南工业大学博士基金资助项目(2007BS021)
研究了高剪切均质机在大豆全子叶豆腐生产工艺中的工作条件和应用效果.结果表明:使用高剪切均质机对豆浆进行均质可以有效降低豆浆中不溶性颗粒的大小,从而提高豆腐的凝胶强度和品质;均质机最佳工作条件为转速25 000 r/min,均质6 min;...
关键词：大豆 全子叶豆腐 均质 豆浆稳定系数 凝胶质构 
用大孔吸附树脂法从芝麻混合油中制备木脂素被引量：1
《河南工业大学学报（自然科学版）》2011年第6期8-12,共5页魏安池 杨玲玲 
现代农业产业技术体系(芝麻)建设专项资金资助项目(nycytx-20-1-08);河南省食用植物油倍增计划专项资金资助项目;河南工业大学博士基金资助项目(2007BS021)
确定了制备芝麻木脂素的最佳树脂为H1020型大孔吸附树脂,优化工艺条件为:室温,芝麻混合油中木脂素质量浓度1.54 mg/mL,吸附流速2.0 BV/h,解吸剂为体积分数为90%乙醇,解吸pH值4.2,解吸流速为1 BV/h.在此条件下,芝麻木脂素回收率大于65%,...
关键词：大孔吸附树脂 芝麻 木脂素 制备 
用响应面法优化芝麻饼中木脂素的提取工艺被引量：10
《河南工业大学学报（自然科学版）》2011年第4期10-15,26,共7页魏安池 杨玲玲 代红丽 王金水 汪学德 
现代农业产业技术体系(芝麻)建设专项资金资助项目(nycytx-20-1-08);河南省食用植物油倍增计划专项资金资助项目;河南工业大学博士基金资助项目(2007BS021)
采用三波长分光光度法测定芝麻饼中木脂素的含量,在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、液料比、时间、温度为自变量,芝麻木脂素得率为响应值,利用Box-Benhnken中心组合试验原理和响应面分析法,研究自变量交互作用及对芝麻木脂素得率...
关键词：三波长分光光度法 芝麻饼 芝麻木脂素 响应面 
低温豆粕中磷脂对蛋白提取率的影响被引量：2
《河南工业大学学报（自然科学版）》2011年第3期1-4,10,共5页魏安池 宋鹏 周瑞宝 盖钧镒 
现代农业产业技术体系专项资金资助项目(nycytx-20-01-8);河南省食用植物油倍增计划专项资金资助项目;河南工业大学博士基金资助项目(2007BS021)
通过3次酸沉的方法从大豆蛋白提取液中分离出7S、11S及磷脂膜蛋白组分,对比了两种低温豆粕所制得的蛋白产品各组分中脂质的含量,分析了磷脂在低温豆粕中的残留情况以及磷脂对低温豆粕中蛋白溶解性的影响,认为残留的磷脂对低温豆粕中蛋...
关键词：低温豆粕 磷脂 蛋白 提取率 
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