国家小麦产业技术体系建设专项(CARS-03)

作品数：197被引量：1355H指数：18
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炸制工艺对冻藏过程速冻预制油条品质的影响
《食品与发酵工业》2023年第14期118-125,共8页党文谦 刘玫 武小楠 马豪 孙乐 李洁 郑学玲 李利民 刘翀 
河南工业大学粮油食品学科国家工程实验室/省重点实验室开放课题(NL2021005);河南工业大学高层次人才科研启动基金项目(2020BS048);河南工业大学自科创新基金一般项目(2020ZKCJ12);国家小麦产业技术体系(CARS-03);河南省小麦产业技术体系(S2021-G06)。
该研究选用3种不同质量等级面粉,以酵母作发酵剂,探究冻藏过程对预炸型和直炸型速冻油条含油量、比容、质构、感官评价等的影响。经冻融处理后,2种速冻预制油条硬度、咀嚼性增加,弹性、回复性减少,比容减少,感官评价值下降。与预炸型速...
关键词：冷冻面团 速冻油条 冻融循环 冻藏过程 油条品质 
海河平原小麦行距形式变化及其影响因素研究综述被引量：2
《作物杂志》2023年第3期12-19,共8页李浩然 李瑞奇 李雁鸣 
国家小麦产业技术体系专项资金(CARS-03)。
海河平原是我国重要的冬小麦产区。随着生产发展,70多年来冬小麦行距有很大变化。20世纪50年代初期,通过简单农机具改革,使当时普遍在30cm以上的大行距有所缩小。1960年代中期至1970年代,由于适应种植制度变革和增密增产的技术需求,冬...
关键词：海河平原 小麦 行距 影响因素 
秸秆还田配施不同激发剂对潮土有机碳和微生物群落的影响被引量：8
《江苏农业学报》2023年第2期383-392,共10页许伟佳 陈林 李敬王 赵金花 李含放 宁琪 段衍 王敬 
国家自然科学基金面上项目(42177332、41807093);中国科学院战略性先导科技专项子课题(XDA24020104、XDA28020203);国家小麦产业技术体系项目(CARS-03)。
选用黄淮海平原典型潮土,设置只添加秸秆(CK)、秸秆还田配施纸浆(P)、秸秆还田配施樟木屑(CW)、秸秆还田配施鸡粪(CM)、秸秆还田配施木本泥炭(MT)5个试验处理,将土柱原位放于田间。180 d后,测定土壤有机碳及其组分含量、土壤养分含量、...
关键词：秸秆还田 激发剂 有机碳 微生物群落 
小麦条锈菌效应蛋白Hasp83在条锈菌致病性中的功能分析
《中国农业科学》2023年第5期866-878,共13页王建锋 成嘉欣 舒伟学 张艳茹 王晓杰 康振生 汤春蕾 
国家重点研发计划(2021YFD1401000);国家小麦产业技术体系(CARS-03);中央高校基本科研业务费专项(2452020223)。
【背景】条锈病是小麦上的重大病害,由条形柄锈菌小麦专化型(Puccinia striiformis f. sp. tritici,Pst)侵染引起。条锈菌是活体营养型寄生真菌,在侵染过程中形成吸器,通过吸器从寄主植物汲取营养。同时,吸器分泌效应蛋白调控寄主免疫,...
关键词：小麦条锈病 吸器 效应蛋白 转录组分析 靶标蛋白鉴定 
淮北地区大豆生产中存在的问题及对策建议被引量：3
《农业科技通讯》2023年第3期22-27,共6页刘钊 
财政部和农业农村部国家小麦产业技术体系(CARS-03)。
淮北地区地处黄淮海大豆主产区南缘,是安徽省大豆主要产区。本文作者分析了安徽淮北地区大豆生产现状及特点,对大豆品种利用与育种、耕作及栽培、施肥、除草、病虫害防治、全程机械化等问题进行了简要阐述,指出了大豆生产中存在的问题...
关键词：大豆生产 问题 对策 淮北地区 
小麦新品种漯麦36光合特性、干物质积累及农艺性状的研究
《陕西农业科学》2023年第3期23-27,共5页王君 黄杰 张文才 魏雅红 胡彦奇 廖平安 邢银亮 
财政部和农业农村部-国家小麦产业技术体系漯河综合试验站(CARS-03);河南省重大科技专项—高产、多抗、广适小麦新品种选育与产业化(161100110400)。
以小麦品种漯麦36、百农207、周麦18为试验材料,研究漯麦36花后旗叶SPAD值(叶绿素相对含量)、Pn值(净光合速率)、干物质积累及农艺性状。结果表明:①漯麦36的旗叶SPAD值和Pn值高于周麦18、百农207,三个品种间叶绿素相对含量和净光合速...
关键词：漯麦36 光合特性 干物质积累 农艺性状 
冷冻熟制高含量鹰嘴豆杂粮面条制备工艺的优化被引量：2
《食品研究与开发》2023年第5期119-126,共8页李洁 刘玫 李波轮 孙乐 党文谦 马豪 郑学玲 李利民 刘翀 梁赢 
河南工业大学粮油食品学科国家工程实验室/省重点实验室开放课题(NL2021005);河南工业大学高层次人才科研启动基金项目(2020BS048);河南工业大学自科创新基金一般项目(2020ZKCJ12);国家小麦产业技术体系(CARS-03);河南省小麦产业技术体系(S2021-G06)。
为满足高血糖人群对方便、健康和高营养主食的需求,该文以40%鹰嘴豆粉与60%小麦粉复配制备冷冻熟制高含量鹰嘴豆杂粮面条。选取与杂粮面条品质密切相关的3个因素:鹰嘴豆粉粒度、加水量、和面温度建立正交试验,以冻融循环10次后面条的蒸...
关键词：鹰嘴豆 冷冻熟制杂粮面条 工艺优化 正交试验 质构特性 
小麦花药漂浮培养技术被引量：1
《中国种业》2023年第2期67-69,共3页刘宁涛 赵远玲 车京玉 张起昌 田超 尹雪巍 代丽婷 邵立刚 
国家外国专家项目(G2022011001);黑龙江省属科研业务费项目(CZKYF2021B005);国家小麦产业技术体系(CARS-03);黑龙江省小麦协同创新推广体系。
小麦花药培养是单倍体育种中快速稳定育种材料的主要途径之一。对实验室小麦花药培养过程中运用的高效愈伤组织漂浮诱导培养基W14-F、再生培养基190-2Cu、花药培养操作方法及加倍技术等方面进行梳理,旨在为国内小麦花药培养研究和育种...
关键词：小麦 花药 漂浮培养 
小麦TaGPX8基因的克隆与表达分析
《农业生物技术学报》2023年第2期232-241,共10页张华东 李雅倩 董飞燕 丁芳草 刘孟伟 许嘉盛 高春保 王晓玲 刘易科 方正武 
湖北省自然科学基金(2021CFB393);湖北省中央引导地方科技发展专项(2020ZYYD011);国家小麦产业技术体系建设专项(CARS-03)。
谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GPX)作为植物最主要的抗氧化酶之一,在植物逆境胁迫应答中发挥着重要作用。本课题组前期对小麦(Triticum aestivum) GPX基因家族的转录组数据进行分析时发现,TaGPX8(IWGSC数据库登录号:Trae...
关键词：小麦 TaGPX8 生物信息学分析 qPCR 自激活 亚细胞定位 
油的种类和添加量对冻藏后速冻非发酵饼品质的影响被引量：2
《食品研究与开发》2023年第3期38-46,144,共10页孙乐 刘玫 马豪 党文谦 李洁 郑学玲 李利民 刘翀 
河南工业大学粮油食品学科国家工程实验室/省重点实验室开放课题(NL2021005);河南工业大学高层次人才科研启动基金项目(2020BS048);河南工业大学自科创新基金一般项目(2020ZKCJ12);国家自然科学基金青年项目(32202097);河南省高等学校重点科研项目(23B550005);国家小麦产业技术体系(CARS-03)。
为找出使速冻非发酵饼生胚和熟饼综合品质较稳定的植物油种类和添加量,选用菜籽油、葵花籽油和大豆油,探究油的种类及添加量对速冻非发酵饼生胚(8%、10%、12%、14%和16%)的流变学特性、质构特性和色泽以及速冻非发酵熟饼的质构特性、感...
关键词：植物油 速冻非发酵饼 冻融循环 速冻非发酵饼品质 流变学特性 质构特性 
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