江苏食品职业技术学院

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发文作者：高翔张建华金锋杨振东蔡可健更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术更多>>
发文主题：高职院校高职大学生高校教学改革更多>>
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所获基金：江苏省教育厅哲学社会科学基金淮安市科技支撑计划基金江苏省职业教育教学改革研究课题国家自然科学基金更多>>
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“一站式”学生社区综合管理模式资助育人探究
《辽宁青年》2023年第6期0053-0054,共2页季惠 杨建 
2021年度江苏省教育科学“十四五”规划学生资助专项课题《“双高”建设视域下高职发展型资助育人实践进路研究》(项目批准号:X-c/2021/10)的阶段性成果
本文主要围绕 " 一站式 " 学生社区综合管理模式资助育人进行探究。首先,阐述了 " 一站式 " 学生社区综合管理模式资助育人的重要性。阐述了 " 一站式 " 学生社区综合管理模式资助育人存在的问题,包括资助工作团队、工作模式和内涵方面...
关键词：一站式学生社区 综合管理 资助育人 
青香蕉粉戚风蛋糕的研究
《食品界》2021年第7期102-102,共1页赵敏 高未来 朱琳 
相对于西方而言,我国蛋糕烘焙行业起步较晚,蛋糕烘焙工艺以及新品开发进度较缓,但随着现代甜品制作技术的不断精深,越来越多的蛋糕品种被开发。戚风蛋糕是一种广受欢迎的蛋糕品种,所以,针对青香蕉粉戚风蛋糕的研究是非常具有现实意义的...
关键词：蛋糕烘焙 戚风蛋糕 烘焙甜点 
单级独立光伏发电系统研究
《机电信息》2020年第29期5-6,共2页唐媛红 
提出了一种单级独立光伏发电系统,该系统仅由蓄电池充电器和一级逆变器组成。充电器的运行采用了太阳能电池最大输出功率点跟踪与优化蓄电池充电电流相结合的控制策略,既充分利用了太阳能,又保护了蓄电池不受损坏,延长了使用寿命。逆变...
关键词：光伏发电 蓄电池 逆变器 最大功率跟踪 
淮安面塑文化的传承与推广
《当代旅游》2019年第8期180-180,共1页赵敏 张安娜 
一、绪论面塑是中国的传统民间艺术,在汉代文献就有了记载,经过几千年的传承和经营,可谓是历史渊源流长。在网络信息全面覆盖,物质充足的快节奏生活中,传统文化的传承与发展受到阻碍。作为全国历史文化名城,淮安具有丰富的历史文化资源...
关键词：面塑艺术 
大数据+模式下学生党员创新教育研究
《办公自动化》2019年第1期36-37,共2页赵军 赵东平 
2017年党建和思想政治教育研究课题"大数据+模式下学生党员创新教育研究"(课题编号:201701)研究成果之一
大数据+模式下,学生党员思想政治教育工作,面临的新问题及产生原因,进行了详细分析与研究,提出了具有可操作性的,大数据+模式下的,开展学生党员教育基本对策,较全面的构建,大数据支持下,学生党员思想政治教育的防、控、导体系。
关键词：大数据思维 学生党员 思想教育 创新策略 
欧式杂粮面包的工艺研究被引量：2
《现代食品》2018年第19期162-163,176,共3页赵敏 
本文以面粉、杂粮粉、盐、酵母和水为原料,制作杂粮面包。通过多次实验,分析杂粮粉的添加量、面包醒发时间、烘焙时间和温度等对成品外形和口感的影响,得出最适条件为:杂粮粉50 g,高筋面粉在410 g,烤制时间30 min,烤箱的温度190℃。
关键词：杂粮面包 制作工艺 影响因素 
增稠剂对速冻水饺冻痕率影响的研究被引量：9
《粮食与饲料工业》2018年第2期25-28,共4页王黎 孙兆远 侯会绒 杨铭铎 
国家人事部留学回国人员择优资助项目"传统食品制作机理研究"(RSB0306AD)
复合使用魔芋胶、海藻酸钠、瓜儿豆胶、黄原胶,针对速冻水饺品质进行改良,通过响应面分析法优化增稠剂添加量,并分析其协同作用。从结果来看:在影响冻痕率方面,增稠剂的影响次序自小到大分别为黄原胶、海藻酸钠、瓜儿豆胶、魔芋胶;协同...
关键词：速冻水饺 增稠剂 冻痕率 
进口肉与国产肉加工特性对比
《肉类工业》2018年第3期21-24,共4页杨明扬 姬森林 邵虎 孟庆阳 
通过对比进口肉和国产肉的保水性、感官指标、理化指标以及加工肉制品的出品率等加工特性,为合理有效的利用进口肉提供基础理论支持。
关键词：国产肉 进口肉 加工特性 
沪杭生抽的制作工艺研究
《食品安全导刊》2017年第12X期119-119,共1页赵敏 
本文以鱼露、美极鲜、海天酱油(生抽)、冰糖为主要原料,小香芹、胡萝卜、扣子菇、香菇、小洋葱、大蒜子、香菜为辅料,制作出几种口感、色泽及香味各异的沪杭生抽。在此配方基础上,以沪杭生抽感官评分为考察指标,分析沪杭生抽焖煮时间和...
关键词：制作工艺 对比 分析 
全麦法棍的制作工艺被引量：1
《现代食品》2017年第24期126-128,共3页赵敏 
本文以高筋粉、全麦粉为主料,葡萄干、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、盐、糖、酵母、黄油、冷水为辅料,通过实验制作,既能保持白法棍本来的风味特点,又能在原来的基础上使其口感更香脆,更有嚼劲,味道也更香甜,充满浓浓的麦香味。
关键词：全麦法棍 制作工艺 烘焙时间 烘焙温度 醒发时间 
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