异杂味

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相关机构：华南理工大学山东泰山生力源集团股份有限公司宿迁市产品质量监督检验所陕西师范大学更多>>
相关期刊：《山东食品发酵》《吉林农业科技学院学报》《休闲读品》《中国保健营养》更多>>
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乌龙茶审评技术要点
《茶道》2019年第6期90-91,共2页陈荣冰 
乌龙茶传统的主产区在福建、广东和台湾,不同产区的乌龙茶品质特征各异。要充分了解不同区域乌龙茶品质风味特征,以便开展客观的审评。评审方法扦样:要求所扦茶样能代表该批茶叶的品质。一般从大堆或每袋茶叶的上、中下四周均匀扦取茶...
关键词：乌龙茶 异杂味 技术要点 
浅谈茉莉花茶香味的纯度
《农村新技术（加工版）》2009年第10期65-66,共2页倪世俊 
一、香味不纯弊病的类型及其原因 花茶由茶坯自身原因和窨制技术不当，会引起种种不纯的香味。常见的异杂味有以下7种。
关键词：茉莉花茶 香味 纯度 窨制技术 异杂味 原因 茶坯 
酿酒想致富 “雅大”来帮助——本刊读者服务部推出邮购“雅大牌”生料酒曲服务项目
《农村百事通》2001年第13期48-,共1页
生料酿酒，酒质好坏的关键在酒曲，目前，一些培训单位转让的某些生料酿酒、制曲技术或经销商出售的酒曲，虽然产酒量高，但酒中异杂味浓烈、难闻，技术上很难处理，酒销售困难，原因是他们所采用的是酶型酒曲。……
关键词：生料酒曲 异杂味 读者 
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