饮食文化

作品数：15713被引量：6510H指数：24
导出分析报告
相关领域：经济管理更多>>
相关作者：姚伟钧何宏刘朴兵贺菊莲赵建民更多>>
相关机构：扬州大学华中师范大学浙江工商大学四川旅游学院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家社会科学基金国家自然科学基金教育部人文社会科学研究基金江苏省教育厅哲学社会科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 主题=美食学x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
吃梨子
《食品与健康》2018年第12期51-51,共1页米丽宏 
我老家距离太行山不远，家家院子里种梨树。梨是雪花梨，诸梨之中，它细腰肥臀，最是性感。美人般的雪花梨，阴凉，香醇，水水的，啃一口，汁水四溅。不足之处是刚下树的新梨，口感会有点发硬。
关键词：梨子 美食学 饮食文化 中国 
那山、那河、那碗饸饹面
《食品与健康》2018年第12期53-53,共1页张文燕 张玉宝 
小学三年级到五年级的暑假，省电视台会在上午11：55到12：00，播放一首歌曲——刘海波的《别来无恙》。这首歌成了我童年记忆中印象最深的旋律：“今日重回故乡，又见炊烟绕梁，召唤那晚归的牛羊……山高水长，别来无恙”。
关键词：饸饹面 美食学 饮食文化 中国 
西梅小排
《健康》2018年第12期58-58,共1页浓咖啡淡心情 
西梅干口感软糯润滑，清甜中夹着淡淡的酸，不仅可以作为零食，烧菜时还可以作为配料。第一次尝试做西梅排骨，做法借鉴了话梅排骨。没料到特别成功。揭开锅盖的瞬间，扑鼻而来的梅子和排骨的阵阵香气，迫不及待地夹起一块排骨送入口中...
关键词：西梅小排 烹饪方法 美食学 饮食文化 
寒天食冷记
《食品与健康》2018年第12期12-13,共2页林岩清 
冬日里天寒地冻，大多数人都爱吃点热乎的。一到就餐时间，各式火锅店、烤鱼店，甚至是牛肉面店的门前总会排满等候就餐的顾客。我虽然也爱吃这些，但还有个小秘密——喜欢在张口便有哈气的日子里吃些冰冰凉凉的食物，体验那种凉意从舌...
关键词：火锅 美食学 饮食文化 中国 
“栗”粒甘甜
《食品与健康》2018年第12期18-19,共2页宋晨 
天津的冬天，空气中总是飘荡着糖炒栗子的焦甜味道。迎着香气走近，十有八九会看到街边带有醒目招牌、现炒现卖的栗子店。饱满的栗子和黑乎乎的砂子被两个铁片“刷……刷……”缓慢而有节奏地翻动着，热腾腾地冒出白烟，飘向四面八方。...
关键词：糖炒栗子 美食学 饮食文化 中国 
随园食单三字经(十二)
《烹调知识》2018年第12期9-9,共1页白常继 
器具须知 三字经 古语云 美食者 须美器 斯语也 然宣成 嘉万窑 器太贵 颇愁损 竟不如 用御窑 已觉雅 惟是宜 碗者碗 盘者盘 大者大 小者小 参错间
关键词：烹饪方法 美食学 中国 饮食文化 
大蒜“黑化”论
《食品与健康》2018年第12期22-23,共2页杨传芝 
“兄弟七八个，围着柱子坐，只要一分开，衣服就扯破。”今天大蒜家族聚会，兄弟们看见我穿一件黑色的外衣，而且连内瓤都黑了，纷纷说我在“装蒜”，要把我赶出去。其实，我黑蒜的“前世”也是大蒜，只不过那时我还没有被“黑化”。人...
关键词：大蒜 美食学 饮食文化 营养学 
可以吃过瘾的大龙虾
《食品与健康》2018年第12期26-26,共1页范琳琳 
龙虾又名大虾、龙头虾、虾魁等，属于大型虾，它们头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓（棕红色、黑色、蓝色），腹部短小，一般体长超过30厘米，体重达1～2公斤。最重的龙虾能达到5公斤以上，人称“龙虾虎”。
关键词：龙虾 美食学 饮食文化 中国 
话说永嘉大卷饺饼筒
《烹调知识》2018年第12期16-17,共2页龚玉和 
温州永嘉的“大卷饺饼筒”有点名气,我多次到永嘉出差,接待的单位各不相同,吃饭时,大家都不约而同地推荐道：“你到永嘉来,要尝尝这里的名产,大卷饺饼筒,有乡土味,不吃就可惜了!”清晨,我信步在旅馆附近浏览街景,果然小吃店有饺饼筒供应.
关键词：烹饪方法 美食学 中国 饮食文化 
心急吃不了热豆腐
《烹调知识》2018年第12期63-63,共1页吴晓成 
咪蒙说,如何判断一个人的人品？看他爱不爱吃是一个重要标准.她说,只要爱吃的都是好人.还掷地有声：“识‘食物’者为俊杰”.理由是爱吃的人接地气,萌萌哒,没心机,还特别容易满足.仔细一琢磨,还真像那么回事.笔者周围也有资深吃货,性情...
关键词：烹饪方法 美食学 中国 饮食文化 
全选清除导出
共170页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部