饮食文化研究

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古诗词中蕴含的饮食文化研究——《人间有味是清欢:古诗词中的风雅饮食》评述
《食品与机械》2022年第1期252-252,共1页卢航燕 
中国自古以来便是美食大国,各阶层人群都有着独特的饮食文化传承。同样地,中国历史上喜欢美食的文人骚客也非常多,通过研究其古诗词作品可以发现,这些诗词作家看似在写饮食体验,实则是通过对饮食文化的刻画反映出对当时生活以及时代的...
关键词：文化传承 饮食文化 古诗词 文人骚客 美食 有味 
苏轼与饮食文化研究--《味即道中华饮食与文化十一讲》评述
《食品与机械》2021年第11期245-246,共2页陈笑飞 
林语堂先生在《苏轼传》中从不同的角度诠释了苏轼的形象:他是一个“乐天派”,是诗坛大家,是伟大的人道主义者。就目前来看,大部分人对苏轼的形象认知都囿于上述林语堂先生的诠释。实际上,苏轼还有一个非常重要的身份——美食家。中国...
关键词：饮食文化 三联书店 行为举止 生活作风 林语堂 苏轼 君子之风 美食家 
《红楼梦》与中国传统饮食文化研究——《华夏饮食文化》评述
《食品与机械》2020年第11期228-228,共1页
由王学泰编著的《华夏饮食文化》,站在历史学、文化学与民俗学的角度,从物质与精神两个层面对饮食文化进行了分析,在阐述了不同时期的食物、食物加工以及饮食风俗等,同时分析了不同阶层人群的饮食行为与文化意义。《华夏饮食文化》一书...
关键词：饮食文化 饮食生活 食物加工 饮食行为 饮食风俗 蒙昧时代 《红楼梦》 民以食为天 
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