饮食文明

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市井饮食
《美食》2009年第7期1-1,共1页黄铁男 
从八百年前张择端的《清明上河图》里，我们清整地看到繁华的宋代市井饮食文明。现在各地在。抢救”之中的原声吆喝，基本上均是市井饮食杂件之类，可见中国人之于市井的怀想和再现，心情是具体而迫切的。这一点，世界与我们是相通的，...
关键词：饮食文明 城市化进程 《清明上河图》 步行街区 中国人 威尼斯 啤酒 咖啡 
餐饮安全管理十二字准则——写在奥运餐饮服务到来之前
《美食》2008年第4期15-18,共4页马开良 
奥运日益临近，百年夙愿即将成为现实。宾馆饭店餐饮人参与奥运、服务奥运、分享奥运的荣誉感、使命感、责任感也随之与日俱增。珍惜机遇，立足本职，当好东道主，努力做好服务接待工作，既是以行动支持奥运的表现，同时也是不失时机宣...
关键词：餐饮服务 安全管理 奥运 安全责任意识 饮食文明 宾馆饭店 接待工作 菜肴风味 
李恩华——游走在食趣王国的尊者
《美食》2007年第5期34-37,共4页黄铁男 
区别于动物的人类,创造了五光十色、博大精深的饮食文明。所谓的美食家,正应是在食趣王国可以指手划脚的人。这并非是在利益驱使下用镜头或文字来作图解的"一族"。现代社会司厨者,对于袁枚类人的缅怀,体现出食趣王国的真实饥渴和中华餐...
关键词：饮食文明 美食家 餐桌 
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