饮食文明

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相关机构：华中师范大学江南大学南京财经大学国家粮食局科学研究院更多>>
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“多元一体性”:中华饮食文明的历史根基
《餐饮世界》2022年第6期16-16,共1页赵建军 
中华饮食文明是多元一体的,它是在历史中生成的文化性质,也是中华饮食对世界文明的独特魅力与贡献所在,它还是塑造当代及未来中国人精神体魄和民族形象的重要生活方式与生存路径。因此,深刻理解中华饮食文明的多元一体性,对于建构和完...
关键词：多元一体 学术体系 中国人精神 生存路径 历史根基 学科体系 趋势性 话语体系 
加强民众饮食科学化工作的五项建议
《中国食品工业》2020年第17期114-119,共6页白军帅 
经历抗击“新冠肺炎”的战斗洗礼,人们痛切地认识到保持经济与社会协调发展,建立和强化对社会文明建设的公共管理,增强国家对突发事件的应变能力,对保持国家安全、社会稳定和民族健康具有极其重要的意义。我们这些从事食物问题研究的专...
关键词：饮食生活 社会文明建设 应变能力 突发事件 饮食文明 以科学发展观 科学化 广大民众 
关于“慢综艺”现象的文化解读——以电视综艺节目《向往的生活》为例被引量：1
《文化产业》2020年第1期62-64,共3页曹池慧 
“慢综艺”是一种节奏舒缓、没有过多游戏竞赛环节和脚本设计的节目类型。在电视综艺生态圈中,慢综艺以其独特的风格传达文化情怀,激发人们对回归生活本真的共鸣,同时以节目为载体向受众展示中华优秀传统文化。以《向往的生活》为例,从...
关键词：“慢综艺” 传统文化 饮食文明 
“伏羲”与华夏饮食文明被引量：1
《天水师范学院学报》2013年第4期1-4,共4页高启安 
国家社科基金规划项目"丝绸之路饮食文化研究"(11BZS075)阶段性成果
"伏羲"又写作"庖牺","庖"即庖厨,"牺"即完整的动物,"庖牺"应即对饮食文明有贡献而名之的古圣人符号。伏羲对饮食文明的贡献,归结起来,有以下方面:发明了家居,居室内有了灶台、火塘,改变了"饥即求食,饱即弃馀"的饮食方式,有了一定的餐制...
关键词：伏羲 华夏 饮食文明 
烹饪技能教育探析
《中国食品》2008年第13期54-55,共2页周军亮 乔培育 
华夏神州，有着五千年的文明史，其饮食文明以历史悠久、博大精深，风味流派众多而闻名遐迩。系统的，科学的烹饪教育则起步较晚并可分为三个阶段：50-70年代为萌芽时期，70-90年代为形成时期，90年代以后至今为发展时期。从学校教育的...
关键词：烹饪教育 技能教育 技术教育 科学体系 饮食文明 风味流派 形成时期 学校教育 
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