玉米低聚肽

作品数：42被引量：176H指数：8
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年产500t玉米低聚肽粉工厂设计
《中国调味品》2024年第2期121-128,共8页崔鹏飞 李暮玥 宋春美 刘金鑫 
河南省科技攻关项目(202102310626,232102320291)。
玉米低聚肽具有抗氧化、降血糖和保肝等生理功能,其在食品、医药和保健品等领域应用广泛。文章旨在设计年产500 t玉米低聚肽粉工厂,厂址选择在河南省驻马店市国际农产品加工产业园。采用超声辅助酶解、活性炭吸附、膜分离和喷雾干燥技...
关键词：玉米低聚肽粉 物料衡算 工厂设计 经济分析 工艺流程 
玉米低聚肽螯合钙的结构表征及其体外稳定性
《粮食与油脂》2024年第1期94-98,共5页吴晗硕 任杰 张新雪 付少委 刘文颖 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEG02027);北京市科技创新基地培育与发展工程专项(Z191100002819001)。
以玉米低聚肽和氯化钙为原料制备玉米低聚肽螯合钙,通过分析氨基酸组成、电镜扫描、紫外扫描来表征玉米低聚肽螯合钙的结构特征,并分析其体外稳定性。结果表明:玉米低聚肽经过螯合后,结构和形态都发生了改变;有吸收峰且吸收强度有很大...
关键词：玉米低聚肽 螯合钙 结构表征 稳定性 
玉米肽保护急性酒精性肝损伤的作用研究被引量：4
《今日药学》2023年第11期807-813,826,共8页黄子涵 毛新亮 余宗盛 严建刚 高业成 喻勤 梁磊 李怡芳 栗原博 何蓉蓉 李晓敏 
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202030001)。
目的研究玉米低聚肽及玉米肽糙米胚芽片对于急性酒精性肝损伤是否具有保护作用。方法采用一次性灌胃14 mL·kg^(-1)的50%乙醇构建急性酒精性肝损伤小鼠模型;测定小鼠血清和肝脏组织中肝损伤指标AST、ALT、酒精代谢指标ADH、ALDH、脂质代...
关键词：急性酒精肝损伤 玉米低聚肽 玉米肽糙米胚芽片 肝细胞病变 肝功能异常 
玉米低聚肽和小麦低聚肽及其金属螯合物的抗氧化和抗过敏活性被引量：3
《食品与发酵工业》2023年第14期35-40,共6页卢知浩 赵晓涵 裴晨皓 冯晓文 程青丽 谷瑞增 李国明 刘文颖 
中国食品发酵工业研究院强院工程培育专项(院强院20-功能肽-505);国家自然科学基金(31671963);“十三五”国家重点研发计划(2016YFD0400604)。
以分析玉米低聚肽和小麦低聚肽理化性质为基础,对2种低聚肽及玉米低聚肽-Ca螯合物与小麦低聚肽-Fe螯合物2种金属螯合物的抗氧化能力和抗过敏活性进行研究。利用DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力及还原能力测试3种方法评价样品的抗...
关键词：玉米低聚肽 小麦低聚肽 铁 钙 螯合物 抗氧化 抗过敏 
玉米低聚肽-维生素D 3和小麦低聚肽-维生素D 3微胶囊的制备与表征被引量：3
《食品与发酵工业》2023年第10期108-113,121,共7页卢知浩 刘放 李嘉兴 刘家生 张新雪 卢素情 刘文颖 李国明 
广东省重点领域研发计划项目(2019B020213001);宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEG02027)。
以玉米低聚肽和小麦低聚肽为壁材,维生素D_(3)油为芯材,吐温-20为乳化剂,利用喷雾干燥法成功制备了2种低聚肽包埋维生素D_(3)微胶囊,对比分析了两类微胶囊单因素条件差异原因,并利用正交试验法筛选出玉米肽微胶囊和小麦肽微胶囊的最佳...
关键词：玉米低聚肽 小麦低聚肽 维生素D 微胶囊 
玉米低聚肽制备条件优化
《食品工业》2023年第5期57-60,共4页李秋红 夏颖颖 崔强 孙学谦 李树 夏尚磊 
以玉米湿蛋白为原料,通过酸性蛋白酶水解制备玉米低聚肽。以水解度作为指标进行单因素试验和正交试验,对影响蛋白水解的因素(底物浓度、pH、加酶量、温度、周期)进行条件优化。结果显示,最佳酶解条件为底物浓度6%、p H 3.6、加酶量10%...
关键词：湿蛋白 蛋白酶 低聚肽 优化 
玉米低聚肽改善肝纤维化作用机制研究及其在饮料中的应用
《饮料工业》2023年第2期1-7,共7页冯晓文 方磊 卢志浩 程青丽 谷瑞增 潘兴昌 李国明 刘文颖 
“十三五”国家重点研发计划(2016YFD0400604);国家自然科学基金(31671963);北京市科技创新基地培育与发展工程专项(Z191100002819001)。
为研究玉米低聚肽对肝纤维化的影响,以昆明小鼠为研究对象,灌胃CCl4建立肝纤维化模型,灌胃不同剂量的玉米低聚肽溶液给予治疗,同时给予1mg/kg剂量的秋水仙碱作为阳性对照。通过苏木素-伊红(hematoxylineosin,HE)染色和Masson三色染色评...
关键词：玉米低聚肽 肝纤维化 促炎因子 胶原 护肝饮料 
玉米低聚肽改善地塞米松诱导的肌肉萎缩效果研究被引量：1
《华西医学》2023年第3期429-437,共9页汪云凤 闫九明 周正明 郭鉴葵 魏瑶瑶 景小凡 廖欣怡 胡雯 
国家重点研发计划(2016YFD0400604)。
目的研究玉米低聚肽(corn oligopeptide,COP)对地塞米松诱导的肌肉萎缩的改善作用。方法49只8周龄Sprague-Dawley雄性大鼠分为空白组(10只)和模型组(39只),模型组腹腔注射地塞米松(1.0 mg/kg),空白组注射生理盐水。19 d后,空白组取1只...
关键词：玉米低聚肽 肌少症 地塞米松 非靶向代谢组学 
玉米低聚肽螯合铁(Ⅱ)的制备和结构表征被引量：8
《食品工业科技》2023年第4期243-251,共9页张新雪 卢知浩 刘家生 刘放 付少委 刘文颖 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEG02027);广东省重点领域研发计划项目(2019B020213001);北京市科技创新基地培育与发展工程专项(Z191100002819001)。
以玉米低聚肽和氯化亚铁为原料制备玉米低聚肽螯合铁(Ⅱ),以得率和螯合率评价螯合效果,通过单因素实验、响应面中心组合设计和验证实验确定最佳工艺。通过高效液相色谱仪(HPLC)测定玉米低聚肽螯合铁(Ⅱ)的氨基酸组成,并通过傅里叶变换...
关键词：玉米低聚肽 铁(Ⅱ) 螯合工艺 响应面试验 结构表征 
响应面法优化抗氧化牦牛乳奶粉配方
《食品工业》2022年第8期52-56,共5页李亚萍 罗丽 崔广智 苏德亮 尹兰 宋礼 
“科技助力经济2020”重点专项(编号:SQ2020YFF0421229)。
为优化抗氧化牦牛乳奶粉配方、改良口感,在单因素试验的基础上,选择沙棘粉、大豆多肽粉、玉米低聚肽粉为影响因素,感官得分为响应值,采用响应面法,对抗氧化牦牛乳奶粉配方进行优化。由试验和优化结果可知,抗氧化牦牛乳奶粉最佳配方为大...
关键词：牦牛乳 抗氧化 大豆多肽粉 玉米低聚肽粉 沙棘粉 响应面法 
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