道口烧鸡

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我国家禽领域地理标志产品认证情况
《中国禽业导刊》2009年第8期59-59,共1页
国家质监总局评定的地理标志产品：鸡：广丰白耳黄鸡、符离集烧鸡、长汀河田鸡、王店三园鸡、德化黑鸡、崇仁麻鸡、郧阳乌鸡、泰和乌鸡、仙居鸡、固始鸡、卢氏鸡、略阳乌鸡。
关键词：产品认证 地理标志 广丰白耳黄鸡 家禽 国家质监总局 泰和乌鸡 道口烧鸡 崇仁麻鸡 
道口烧鸡
《中国禽业导刊》1999年第1期53-53,共1页
道口烧鸡由河南省滑县道口镇兴义张烧鸡铺独创，起始于清代顺治十八年（公元１６６１年）。产品特别是造型优美独特，肉色呈柿黄色透红，鸡皮不破不裂，鸡肉离骨利口，咸甜适中，味香肉烂，肥而不腻，回味浓郁。配料：鸡１００只，配以...
关键词：制作技术 老汤 食品质量 配料 白条鸡 河南省 蜂蜜水 油加热 烧鸡 洗干净 
道口烧鸡加工用鸡的饲养技术要点
《中国禽业导刊》1998年第D1期17-17,共1页栗守孝 
道口烧鸡历史悠久，驰名中外，随着人们生活水平的提高，烧鸡的消费量与日俱增，产品（包括新鲜烧鸡，听装、软包装烧鸡）畅销全国各地，供不应求，同时也造成了活鸡源供应日趋紧张的局面，仅靠本地散养鸡已远远不能满足烧鸡加工业的巨...
关键词：肉仔鸡 饲养技术 烧鸡 加工用 饲养标准 疾病控制 饲养周期 日常饲养管理 专用 肉蛋杂交鸡 
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