枣浆

作品数：14被引量：21H指数：2
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湿法超微细粉碎对枣浆品质的影响被引量：1
《食品科技》2019年第4期50-54,共5页初乐 赵岩 马寅斐 葛邦国 吕绪强 和法涛 朱风涛 
十二五国家科技计划课题(2012BAD36B07)
文章研究了红枣制浆过程中细粉碎技术对其品质的影响。结果表明,与胶体磨粉碎相比,湿法超微细粉碎后枣浆粒径、跨度和比表面积都减少,其粒径降低41%,持水力增加114%,黑点数量减少。在超微细粉碎技术中,研究了静刀片数目和粉碎次数,确定...
关键词：红枣浆 湿法超微细粉碎 胶体磨 稳定性 
复合菌种发酵制备低糖枣浆的条件优化被引量：2
《食品科技》2016年第11期68-73,共6页李黎 孙晶 邢达杰 梁智坤 
国家星火计划项目(2014GA610015);天津天狮学院校级课题(K14005)
以壶瓶枣为原料,研究啤酒酵母、安琪酵母、植物乳酸菌对枣浆发酵过程中总糖和感官品质的影响,采用响应面法对其工艺条件进行优化。结果表明:发酵时间9.8 h,发酵温度31℃,料液比1:29,总糖含量23.03%为最佳工艺条件,此时发酵枣浆中的总糖...
关键词：枣 响应面法 总糖含量 发酵 
热处理对枣浆香气成分的影响被引量：8
《食品工业科技》2012年第17期49-53,共5页王萍 陈恺 于宁 王栋 李焕荣 
新疆维吾尔自治区重大科技专项(201130102-4);国家"十二五"科技支撑计划(2011BAD27B02)
以新鲜红枣为原料,经过去皮去核打浆制得枣浆,对枣浆进行95℃、不同时间加热处理后,采用减压蒸馏萃取法提取枣浆的香气成分并经气质联用(GC-MS)分析其香气成分的变化。结果表明:在一定时间内随着处理时间的延长,香气成分的种类及所占总...
关键词：枣浆 热处理 香气成分 气相色谱-质谱法 
红枣浆裂烂果的防治策略
《河北果树》2009年第3期55-55,共1页杨振江 周彦 
1选育品质好、不裂果的金丝小枣红枣遇雨裂果主要是品种本身的遗传基因和气候决定的。有关部门应深入到乡村、农户发动群众积极参与，展开群众性选优活动，通过筛选、试验、品种鉴定及审定，选出品质好且不裂果的金丝小枣新株系。这是...
关键词：防治 烂果 枣浆 金丝小枣 品种鉴定 遗传基因 裂果 群众性 
枣浆烂果病危害特征及防治措施
《河北林业科技》2008年第2期67-67,共1页张洪霞 郭雯 齐岱亭 王际方 
枣烂果病一般分为3种类型，即浆烂型、黑疔型和褐皮型。枣树浆烂病表现为枣果实病斑初为红色水浸状小点，迅速扩大形成侵染点明显的红色病斑。有的表面有明显轮纹，多数病斑表皮下散生黑色小点，病组织土黄色至浅褐色软腐，脓状，有酒...
关键词：浆烂果病 枣树 危害特征 防治 病组织 果肉组织 组织分离 潮湿条件 
沧州红枣专家研制出防红枣浆烂技术
《山西果树》2007年第6期19-19,共1页
据《市场信息报》2007年6月13日报道．河北省沧州市红枣专家王继贵研制出防红枣浆烂技术，该项发明由3部分组成：一是可控枣果制干设施，取代传统的自然晾晒和烘干；二是用防烂处理剂处理枣果后再烘干，即使遇到连绵阴雨天，也能大大减...
关键词：河北省沧州市 枣浆 技术 专家 红枣 市场信息 自然晾晒 果实品质 
红枣浆烂果病害的形成与防治被引量：2
《中国农村科技》2007年第2期20-21,共2页王继贵 翟玉柱 
近几年来，河北、河南、山西、山东、北京等地枣区，红枣浆烂裂果病害时常发生并日趋严重，流行年病果率高达50％以上，甚至出现绝收现象，给枣业经济带来巨大的损失和严重的影响。红枣浆烂果病害的防治已经成了枣业发展的当务之急，为...
关键词：病害发生 防治方法 枣浆 烂果 科研成果 病果率 经济带 枣业 
枣浆烂果病的防治
《河北农业科技》2006年第8期17-17,共1页单淑平 吴颖欣 杜义英 
关键词：浆烂果病 防治 枣 为害症状 
多维复合酶菌肥对金丝小枣浆烂病的影响
《北方果树》2006年第3期55-56,共2页王建霞 黄素芳 樊进雄 
关键词：复合酶 菌肥 多维 枣浆 金丝 根系发育 土壤有机质 微生物发酵 含量降低 营养失衡 
金丝小枣浆烂病防治技术
《河北果树》2006年第2期52-53,共2页王建广 黄素芳 张立震 
关键词：金丝小枣 枣浆 防治技术 病斑扩展 浆烂果病 果实腐烂 无性世代 病原菌 土黄色 主产区 
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