折耳根

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比香菜还惹人嫌的魔鬼野菜,折耳根
《川菜》2023年第5期59-60,共2页陈兰(整编) 
天气渐暖,万物复苏,随着气温的升,西南朋友们对折耳根的热情也开始轰轰欲动。对于西南地区的人来说折耳根是透过寒冷散发春意的头道原香,是来自大自然的馈赠。
关键词：折耳根 西南地区 大自然 
没了折耳根 贵州人还怎么吃饭?
《川菜》2020年第12期20-23,共4页风物菌 
如果要说有什么是西南人民的"精神鸦片",而外地人避之如蛇蝎的,那必定是鱼腥草了。但说真的,在鱼腥草好不好吃这件事情上,西南人民从来不与他人吵嘴,因为"好吃"这件事情,就和"爱"一样,你说不清它的玄妙,但身体反应却骗不了人,你之砒霜,...
关键词：鱼腥草 折耳根 精神鸦片 身体反应 外地人 吃饭 
折耳根与榴莲 爱上味道的另一面
《川菜》2020年第7期20-23,共4页易大叔 
有一回,几个爱好做菜的朋友在中茂和洁尘家里切確厨艺。卉卉算是白案的高手,专门做了揺莲酥作为餐后甜品。恰好晚晚也喜白案,榴莲酥一上桌,马上就跟卉卉探讨烘焙技术。钱师和老郭也瞬间起了反应,但表达出来的,是对榴莲的极度厌恶,声称...
关键词：榴莲 烘焙技术 厨艺 折耳根 甜品 另一面 味道 
蓉和老妈的16款家常菜
《川菜》2015年第4期69-84,共16页唐情来 
口味拐子肉 味型：红油味 主料：猪拐子500克 配料：折耳根50克香葱20克 调料：盐3克、味精5克、白糖7克、复制酱油15克、红油30克、吞油5克。 制作： 1、将拐子肉去毛洗净入锅加清水小火氽水，去净血水后加姜、葱、花椒、胡椒煮...
关键词：家常菜 折耳根 香葱 清水 红油 口味 味型 主料 
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