蔗糖晶体

作品数：22被引量：38H指数：3
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蔗糖蒸发结晶过程的数学建模被引量：2
《广西蔗糖》2015年第2期22-27,共6页杨丹丹 
广西教育厅科研基金(编号:200808LX138)
本文分别给出了蔗糖蒸发结晶过程中粒度分布、结晶糖量、浓度分布的数学模型。仿真结果证明了这些模型都能很好地拟合实际测量的相关数据分布。在此基础上建立蔗糖晶体生长动力学的模型并分别计算质量生长速度值、线性生长速度值。计算...
关键词：蔗糖蒸发结晶过程 数学模型 蔗糖晶体 
蔗糖晶体吸附焦糖色素的规律与呈香呈色糖的制备工艺研究
《甘蔗糖业》2013年第5期7-12,共6页潘润全 于淑娟 
广东省教育部产学研结合项目(2011B090400361);广州市科技计划项目(2011Y2-00012)资助
以Ⅰ类焦糖色素和成品白砂糖为原料,初步探究降温养晶过程中蔗糖晶体吸附焦糖色素的规律。采用日本Asahi结晶器研究以Ⅰ类焦糖色素为辅料的呈色呈香糖的制备工艺,采用正交试验法,研究色素添加量、降温时间和初始过饱和度3个因素对糖品...
关键词：I类焦糖色素 蔗糖 结晶 吸附 过饱和度 
煮糖助剂对氨基酸及铁在蔗糖晶体中残留量的影响及其规律被引量：3
《甘蔗糖业》2007年第5期33-38,共6页李利军 朱晓勇 陈甜 
广西自然科学基金(No.0146001)资助。
本研究选用煮糖常用表面活性剂——蔗糖酯进行实验室模拟煮糖过程,以铁离子和酪氨酸为研究对象,考察了蔗糖酯的HLB值、用量、结晶温度及pH值等因素对蔗糖晶体中无机离子及氨基酸残留量的影响规律。试验发现,蔗糖酯可以明显降低铁离子在...
关键词：白糖 氨基酸 蔗糖酯 
有机络合剂对蔗糖晶体中铁离子残留量影响分析
《广西工学院学报》2007年第1期1-5,共5页李利军 朱晓勇 周小柳 陈甜 吴健玲 
广西自然科学基金(N0.0146001)资助
铁离子是蔗糖产品中重要的致色杂质之一.试验中发现有机络合剂R1、R2、R3、R4等对蔗糖晶体中残留铁离子含量具有明显的抑制作用.通过对有机络合剂进行一系列的筛选后,用正交试验,系统考察温度、络合剂加入浓度以及pH值等因素对蔗糖溶液...
关键词：白糖 铁离子 络合剂 
《溶液》检测题
《中学生数理化（初中版．中考版）》2006年第12期54-58,共5页沙林祥 
关键词：溶质质量分数 饱和溶液 气体溶解度 蔗糖晶体 托盘天平 氯化钠溶液 
蔗糖晶体生长机理的探讨被引量：2
《中国甜菜糖业》2002年第1期26-28,共3页史英 胡立杰 
根据晶体生长理论 ,分别从能量、动力学和化学观点 ,阐释了蔗糖晶体生长的机理。
关键词：蔗糖晶体 生长机理 能量 动力学 化学 制糖 
蔗糖晶体生长机理的探讨
《中国甜菜糖业》2001年第1期26-28,共3页史英 胡立杰 
根据晶体生长理论，分别从能量、动力学和化学观点，阐释了蔗糖晶体生长的机理。
关键词：蔗糖晶体 生长机理 能量 动力学 制糖 
平行于生长面的旋转轴对蔗糖晶体形貌的影响
《科学通报》2000年第7期694-697,共4页王步国 王步国 C.Silber H. Follner 
通过晶体形貌的Ｆｏｕｒｉｅｒ变换所进行的计算，发现蔗糖晶体（Ｐ２_１）具有３种不同的形貌．所测得的（１００）和（００１）晶面上的中心距离小于计算结果，表明平行于这些晶面的二次旋转轴制约着它们的生长速率，对称元素的作用...
关键词：蔗糖晶体 生长机理 形貌 旋转轴 生长面 
微波场下蔗糖晶体生长动力学及XRD分析
《华南理工大学学报（自然科学版）》1999年第4期37-41,共5页李冰 李琳 
研究了微波辐射下蔗糖晶体的生长动力学，发现当蔗糖溶液受到微波辐射时，其晶体生长速率比用传统的真空蒸结晶法快。建立了特定的动力学模型，并给出了相应的Ｘ－射线衍射图。
关键词：蔗糖 晶体生长 微波辐射 动力学 XRD 
糖浆流动状态下蔗糖晶体质量问题的研究
《中国甜菜糖业》1998年第5期5-7,共3页寇灵梅 蔡妙颜 李琳 郭祀远 李冰 
国家自然科学基金!59576042
研究了糖浆母液在流动状态下培养蔗糖晶体群的质量问题，重．在讨论了蔗糖晶体在结晶器中形成包裹体的方式及其受到影响的相关因素，并对其进一步研究的发展方向进行了探讨。
关键词：蔗糖晶体群 母液 流体流动 包裹体 结晶器 
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