真空封口

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两种风味乳鸽罐头制作方法
《生意通》2007年第6期82-84,共3页李新妹 
现代医学研究表明:乳鸽的营养指数在生物类中占首位,每公斤鸽体含5.02×106焦耳能量,消化吸收率可达91%以上。乳鸽肝脏中储存着丰富的胆素,骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成分,对调节人体大脑神经系统,改善睡眠,增进食欲,帮助消...
关键词：乳鸽 软罐头 制作方法 卤制 盐水 蒸煮袋 真空封口 软骨素 鸽肉 神经衰弱 
芹菜叶系列产品加工
《生意通》2006年第4期80-81,共2页梁文珍 
芹菜叶柄和叶均可食用。据有关机构检测,芹菜叶的营养成分比叶柄高得多,是一种宝贵的营养资源。但是,长期以来,人们只食用芹菜叶柄,而对叶却不予利用,实在是一种浪费。现介绍3种利用芹菜叶资源开发芹菜叶系列食品的方法。
关键词：芹菜叶 工艺流程 操作要点 杀菌 热烫 冷却 产品加工 清洗 真空封口 原料选择 
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