脂肪氧化酶

作品数：297被引量：935H指数：17
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黄淮麦区部分小麦种质脂肪氧化酶活性分析及等位基因检测被引量：7
《中国农业科学》2015年第2期207-214,共8页吴培培 宋双 张福彦 陈锋 崔党群 
国家"973"计划项目(2014CB138105;2014CB160303);教育部新世纪优秀人才项目(NCET-13-0776);河南省高校科技创新团队项目(14IRTSTHN010)
【目的】小麦中的脂肪氧化酶(LOX)是影响小麦面粉颜色和其储藏特性的主要因素之一,对中国黄淮麦区的306份小麦种质资源进行脂肪氧化酶活性分析及等位基因检测,为小麦品质育种提供理论参考。【方法】利用紫外分光光度计和酶标仪测定参试...
关键词：普通小麦 面粉颜色 脂肪氧化酶 等位变异 
普通小麦籽粒LOX、PPO活性和类胡萝卜素含量变异及对全麦粉色泽的影响被引量：18
《中国农业科学》2013年第6期1087-1094,共8页郑文寅 汪帆 司红起 张文明 姚大年 
国家自然科学基金(31071404);教育部高校博士点基金项目(20103418110002);安徽省高等学校省级自然科学研究项目(KJ2012Z105);安徽省自主创新项目(11Z0101080)
【目的】研究新鲜全麦粉及储存3个月后全麦粉中脂肪氧化酶(LOX)和多酚氧化酶(PPO)的活性及类胡萝卜素含量的变化情况,分析其色泽性状与LOX、PPO活性和类胡萝卜素含量之间的关系,了解储存时间对全麦粉色泽的影响及其品种间的差异,为全麦...
关键词：小麦 全麦粉 色泽 脂肪氧化酶 多酚氧化酶 类胡萝卜素 
104个小麦品种(系)脂肪氧化酶活性被引量：13
《中国农业科学》2011年第9期1798-1805,共8页郑文寅 王慧 崔文礼 张文明 姚大年 
国家自然科学基金(31071404)
【目的】研究小麦籽粒中的脂肪氧化酶(LOX)活性的变异规律及分布特点,为从遗传育种角度改善小麦籽粒的耐储藏品质提供依据。【方法】选用104个小麦品种(系)为试验材料,用分光光度计法测定其LOX活性。【结果】2年测定的供试小麦品种(系)...
关键词：小麦 品种 脂肪氧化酶 活性 变异 
应用RNA干扰技术创造低脂肪氧化酶活性大豆新种质被引量：13
《中国农业科学》2009年第11期3804-3811,共8页马建 张君 曲静 王云鹏 魏益凡 王丕武 
教育部博士点基金(20070193005)
【目的】通过RNA干扰技术抑制大豆籽粒中脂肪氧化酶基因表达,改良大豆品质,创造优良大豆新种质,探索大豆品质育种新途径。【方法】采用RT-PCR技术克隆大豆籽粒脂肪氧化酶基因(Lx1、Lx2、Lx3)核心保守序列357bp片段,通过重组PCR构建大豆...
关键词：大豆 种质资源 脂肪氧化酶 RNA干扰 重组PCR 
大豆脂肪氧化酶-1缺失基因(lx_1)的RAPD标记被引量：15
《中国农业科学》2004年第2期170-174,共5页孙君明 伍树明 陶文静 丁安林 韩粉霞 贾士荣 
国家"十五";"863"计划(2001AA211041);北京市自然科学基金资助项目(6022016)
采用RAPD技术,以大豆脂肪氧化酶缺失近等基因系Century(分别含有Lx、lx1、lx2、lx3、lx1.3、lx2.3基因)为材料,筛选了520个随机引物,发现13个引物在6个近等基因系材料中具有多态性,其中针对lx1、lx1.3基因的多态性引物有6个,分别为OPG06...
关键词：大豆 基因缺失 RAPD 基因连锁 豆腥味 脂肪氧化酶 分子定位 分子标记辅助育种 
大豆种子脂肪氧化酶缺失基因控制豆腥味效果的研究被引量：18
《中国农业科学》2001年第4期367-372,共6页麻浩 官春云 何小玲 丁安林 
湖南省教委科研资助项目
应用蒸馏提取法、气相色谱和气 -质联机的方法分析了大豆种子脂肪氧化酶缺失体近等位基因系在加工豆制品时所产生的挥发性气味物质。研究结果表明 ,从豆粉和豆浆中都只分离出 2 4种气味成分 ,主要为醛和醇类物质 ;在形成挥发性气味物质...
关键词：大豆 脂肪氧化酶缺失基因 豆腥味 乙醛 品质育种 挥发性气味物质 
中国大豆脂肪氧化酶缺失种质多样性鉴定研究被引量：22
《中国农业科学》1997年第1期44-51,共8页傅翠真 徐文英 苏震 
应用改进的ＩＥＦ电泳方法，对中国２６个省、市（区）的８９５份大豆资源进行脂肪氧化酶缺失类型鉴定；对ＩＥＦ电泳图谱进行激光扫描分析，比较品种间各条同工酶带活性差异；研究脂肪氧化酶的缺失与籽粒颜色、百粒重、播种期类型及生...
关键词：大豆 脂肪氧化酶缺失 等电聚焦电泳 
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