肉产品

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禽产品加工、安全控制现状与趋势
《家禽科学》2016年第5期19-20,共2页孙京新 徐幸莲 黄明 王秋敏 
山东省现代农业产业技术体系家禽创新团队建设项目(SDAIT-13-011-11;SDAIT-13-011-01)资助;公益性行业(农业)科研专项(201303083-2);"十二五"国家科技支撑计划课题(2012BAD28B03);国家现代农业(肉鸡)产业技术体系建设专项(CARS-42-5)
随着时代的发展,世界大众膳食肉类消费结构也随之发生深刻变化,禽肉产品消费需求持续快速增长,我国从1982年的5.0%上升到2012年的21.74%左右。在国外,禽肉产品消费比重也不断加重,如美国、巴西、澳大利亚等国家,禽肉已成为本国肉类产品...
关键词：禽产品 禽肉产品 肉类消费 屠宰加工企业 消费比重 禽肉制品 鸡蛋产量 肉类产品 蛋制品 产品一致性 
山东省禽产品加工与质量安全控制调研
《家禽科学》2014年第11期18-20,共3页孙京新 刘功明 宋敏训 黄明 
山东省现代农业产业技术体系家禽创新团队建设项目(SDAIT-13-011-11;SDAIT-13-011-01)资助;公益性行业(农业)科研专项(201303083-2);"十二五"国家科技支撑计划课题(2012BAD28B03);国家现代农业(肉鸡)产业技术体系建设专项(CARS-42-5)
近年来，全球禽肉的消费量一度攀升；禽肉产品营养丰富、健康美味，加之家禽养殖饲料转化率高、加工附加值高等特点，相较于其他肉类，人们普遍认为以鸡肉为代表的禽肉具有更广阔的市场发展前景。改革开放以来，我省肉类消费结构发生着...
关键词：禽产品加工 质量安全控制 山东省 禽肉产品 肉类市场 调研 市场发展前景 消费结构 
基于物联网的猪肉产品质量安全监管与溯源系统被引量：21
《软件》2013年第12期6-9,31,共5页张沙清 郭建华 杨玉法 赵洁 
国家科技支撑计划项目(2012BAF02B00);广东省科技计划项目(2012A011100009);2013年广东省现代信息服务业发展专项资金项目(面向农产品"产供销"全程质量安全监控与溯源的物联网服务平台建设
我国是猪肉产品生产与消费大国。在分析了影响我国猪肉产品质量安全的主要因素之后,针对猪肉产品质量安全监管技术落后、方法单一、信息化水平低、效果差等问题,设计并实现了基于物联网技术和RFID技术的猪肉产品质量安全监管与溯源系统...
关键词：物联网 猪肉产品 食品安全 溯源系统 
禽及禽产品可追溯体系的构建被引量：5
《中国家禽》2008年第13期1-4,共4页陆昌华 白云峰 白红武 
"十一五"国家科技部支撑计划项目(2006BAD14B04);"十一五"农业部"畜禽标识信息数据库技术规范"项目
家禽产品的可追溯体系,国外发达国家相对成熟,主要有美国模式、欧盟模式和日本模式。针对我国禽及禽产品从生产到消费各个环节的客观现状,如何在借鉴国外成功经验的基础上,构建适合国情的禽及禽产品质量可追溯体系,本文提出了具体建议。
关键词：禽产品 动物疫病 动物产品安全 牛肉产品 数字化监控 生产管理 法律法规 野生动物 
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