肉品质性状

作品数：29被引量：172H指数：8
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相关作者：许尚忠赵桂苹郑麦青文杰刘冉冉更多>>
相关机构：广东海洋大学扬州大学中国农业科学院北京畜牧兽医研究所中国农业科学院家禽研究所更多>>
相关期刊：《江西农业大学学报》《畜牧兽医学报》《北京农学院学报》《西北农业学报》更多>>
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德南牛屠宰性能与肉品质测定分析
《中国畜禽种业》2024年第10期67-78,共12页盛家顺 王雪琦 王婷婷 李文涛 孙宇 付彤 高腾云 王建钦 张天留 
中国博士后科学基金面上资助项目(2023M741059);河南省科技攻关(242102111002)。
该文通过研究德南牛的屠宰性能和肉品质性状,深入挖掘并评价德南牛的肉用特征,为德南牛育种目标提供参考。该试验选取4头德南牛,经强度育肥180 d后屠宰,年龄在18月龄,对其屠宰性能、胴体指数、肉品质进行测定和分析。结果表明:与2004年...
关键词：德南牛 屠宰性能 胴体性状 肉品质性状 
立华麻黄鸡体重和肉品质性状全基因组关联分析
《畜牧兽医学报》2023年第12期4982-4992,共11页范晨宇 单艳菊 章明 姬改革 巨晓军 屠云洁 贺喜 束婧婷 刘一帆 张海涵 
江苏省种业振兴“揭榜挂帅”(JBGS[2021]107);江苏省自然科学基金(BK20211121);现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-41);江苏省农业重大新品种创制项目(PZCZ201728)。
旨在利用全基因组关联分析(GWAS)方法挖掘影响肉鸡体重和肉品质性状的位点和功能基因,为快速型黄羽肉鸡的选育积累理论基础。本试验对象为393只立华麻黄终端父系公鸡,60日龄时进行称重并采集胸肌以测定肉品质性状。通过全基因组重测序...
关键词：快速型黄羽肉鸡 全基因组关联分析 体重 肉品质 
澜沧黑猪优势杂交组合筛选的探究
《国外畜牧学（猪与禽）》2023年第6期24-27,共4页李昕瞳 邓秋纯 刘付穗 陈博赫 刘晓林 郭子涵 刘梅 陈斌 贺长青 马开祥 吴兴平 唐圣果 印遇龙 马海明 
澜沧黑猪选育与推广(项目编号:2021kjcjs072);云南省重大专项(项目编号:202202AE090032)。
为培育新地方品种——澜沧黑猪,本研究以巴克夏猪、杜洛克猪、太湖猪和滇南小耳猪为亲本,比较不同猪种与滇南小耳猪的杂交效果。试验分别组建杜巴滇、杜滇、滇杜太和滇杜杜太4个组合,选择各组合仔猪群体,在相同条件下进行饲养,屠宰后对...
关键词：杂交组合 生长性状 胴体性状 肉品质性状 猪 
四川牦牛ACOT12基因多态性及其与肉品质性状的相关分析被引量：1
《中国兽医学报》2023年第5期1079-1084,共6页阮梦茹 王浩铸 谢涛 陆惠娴 于海滨 姜平 赵志辉 
国家自然科学基金资助项目(32002165,32072717);广东省自然科学基金资助项目(2021A515010867);粤西地区畜禽资源与种质创新重点实验室基金资助项目(2021A05024);广东省教育厅创新强校工程青年创新人才类基金资助项目(2019KZDZX1035);广东海洋大学2021年校级教育教学改革基金资助项目(010201052106)
为了研究酰基辅酶A硫脂酶12(acyl-CoA thioeaterase 12,ACOT12)基因的多态性及其与肉品质性状的关系,本试验采用DNA测序技术对102头四川牦牛ACOT12基因的多态性进行了研究,使用Haploview 4.2软件对ACOT12基因的多态性位点进行连锁不平...
关键词：四川牦牛 ACOT12基因 单核苷酸多态性 肉品质 pH_(45 min) 
四川牦牛PRSS2基因遗传多态性及其与肉品质性状的关联性分析被引量：1
《黑龙江畜牧兽医》2023年第7期119-124,138-140,共9页单晓雨 陆惠娴 王君瑜 颜黎东 田孟鑫 孔品晴 姜平 赵志辉 
国家自然科学基金青年基金项目(32002165);广东海洋大学大学生创新训练项目-2020年国家级大创项目(202010566010);广东海洋大学2021年校级教育教学改革项目(010201052106)。
为了探讨丝氨酸蛋白酶2 (serine protease 2,PRSS2)基因的遗传多态性及其与四川牦牛肉品质性状的相关性,试验采用DNA直接测序法对93头四川牦牛PRSS2基因的遗传多态性进行研究,并使用Haploview 4.2软件对PRSS2基因的多态性位点进行连锁...
关键词：PRSS2基因 单核苷酸多态性 四川牦牛 肉品质 分子标记 
北京黑猪FABP3和SCD基因多态性与肉品质性状关联分析被引量：5
《畜牧兽医学报》2023年第3期966-975,共10页苏艳芳 杨曼 牛乃琪 侯欣华 张龙超 
国家重点研发计划项目(2021YFD1301101);国家生猪产业技术体系(CARS-35);中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ZDRW202006-04)。
旨在研究脂肪酸结合蛋白-3(fatty acid binding protein 3,FABP3)和硬脂酰基辅酶A脱氢酶(stearoyl-CoA desaturase,SCD)基因的多态性及其与肉品质性状的关联,从而能够在分子水平上指导北京黑猪的育种工作。本研究以413头北京黑猪为材料...
关键词：北京黑猪 FABP3 SCD 肉品质 关联分析 
四川牦牛UCP1基因遗传多态性及其与肉品质性状的关联分析被引量：1
《中国兽医学报》2023年第2期411-417,共7页陆惠娴 于海滨 谢涛 阮梦茹 Ambreen Iqal 姜平 赵志辉 
国家自然科学基金资助项目(31772562,32002165,32072717);广东省教育厅创新强校工程青年创新人才类资助项目(2019KQNCX042);广东省教育厅创新强校重点平台资助项目(2018302)。
四川牦牛(Bos grunniens,yak)主要分布于我国海拔3000~5000 m的高原地区,以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白而受到国内外消费者的欢迎。牦牛全身都是宝,藏族人民的衣食住行都离不开它。解偶联蛋白1(uncoupling protein 1,UCP1)是棕...
关键词：牦牛 UCP1基因 单核苷酸多态性 肉品质性状 
低蛋白日粮补充天冬氨酸对断奶至育肥阶段猪生长性能及肉品质性状的影响被引量：8
《畜牧兽医学报》2022年第10期3500-3510,共11页关鹏 王晨昱 胡鲜 何流琴 李建中 李铁军 
国家自然科学基金(31902168;31872371);广西重点研发计划(2021AB33022;桂科AB19259012);湖南省“湖湘青年英才”计划项目(2020RC3052);湖南省重点研发(2020NK2059;2022NK2023);广西桂林市科技计划项目(2020010901)。
旨在研究低蛋白日粮补充天冬氨酸对断奶至育肥阶段猪生长性能、血液生化指标和游离氨基酸、养分表观消化率以及肉品质性状的影响。选取20头45日龄,体重相近((10.93±0.79)kg)的健康三元杂交(杜×长×大)断奶仔猪,随机分成两组,每组10个...
关键词：天冬氨酸 猪 养分表观消化率 肉品质性状 
松辽黑猪与引入猪种肉品质性状的综合对比分析被引量：6
《黑龙江畜牧兽医》2022年第16期55-59,65,共6页李娜 张琪 刘洪亮 高一 王多伽 王蕾 刘丽宅 赵云辉 金香淑 张志彬 张鑫 于永生 
吉林省农业科技创新工程项目(CXGC2018DC002)。
为了对比松辽黑猪与引入猪种猪肉品质间的差异,试验以松辽黑猪、巴克夏猪、长白猪、大白猪、杜洛克猪、杜长大三元猪及长大二元猪为试验对象,屠宰后采集背最长肌和腰大肌,测定嫩度、熟肉率、压榨水分、离心失水率、滴水损失、亮度(L^(*)...
关键词：松辽黑猪 引入猪种 肉品质 相关性分析 主成分分析 综合对比 
特色小体型优质肉鸭屠宰性能和肉品质性状及其相关性分析被引量：6
《中国畜牧杂志》2022年第4期99-103,110,共6页董钊绮 杨宝龙 白蒙 李潇凡 宋倩倩 卞友庆 江勇 陈国宏 白皓 常国斌 
国家自然科学基金青年基金项目(31902140);江苏省产学研合作项目(BY2020702);江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(18)1004);江苏现代农业(水禽)产业技术体系(JATS[2021]326)。
为了探讨乌嘴白羽小体型优质肉鸭屠宰性能、肉品质与营养成分及其相关性,本实验随机挑选63日龄的小体型优质肉鸭(公母各15只)进行屠宰性能、肉品质和营养成分测定。结果表明:63日龄公鸭宰前活重、屠体重和头重极显著高于母鸭,半净膛重...
关键词：小体型优质肉鸭 屠宰性能 肌肉品质 相关分析 
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