乳糖酶

作品数：751被引量：1163H指数：18
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相关作者：刘振民徐致远张伟秦立虎范云六更多>>
相关机构：光明乳业股份有限公司中国农业科学院生物技术研究所江南大学生物技术有限公司更多>>
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米曲霉GN-1固态发酵产乳糖酶培养基的优化被引量：3
《食品工业科技》2013年第8期232-235,244,共5页刘芳宁 张卫兵 梁琪 张炎 文鹏程 艾对元 
甘肃省科技重大专项(1002FKDA046);甘肃省农业生物技术专项(GNSW-2010-17);兰州市政研产合作支撑计划项目(2011-1-105)
在单因素实验的基础上,采用正交实验对米曲霉GN-1产乳糖酶的固态发酵培养基成分进行了优化。结果表明,在固液比为1∶1(w/v)的固态基础培养基中添加1.5%(w/w)的硫酸铵,0.4%(w/w)的硫酸镁,3%(w/w)的蔗糖为发酵培养基,30℃发酵6d,乳糖酶活...
关键词：乳糖酶 固态发酵 培养基 优化 
响应面法优化Enterobacter sp.SYA2乳糖酶发酵工艺
《食品工业科技》2013年第3期180-184,共5页张卫兵 文鹏程 刘芳宁 艾对元 贠建民 张炎 梁琪 
甘肃省科技重大专项(1002FKDA046);甘肃省农业生物技术专项(GNSW-2010-17);兰州市政研产合作支撑计划项目(2011-1-105)
采用单因素实验对Enterobacter sp.SYA2产乳糖酶条件进行优化,优化后的发酵条件为:培养温度37℃、装液量50mL/250mL、摇床转速175r/min、接种量5%(V/V)、种龄8h,此条件下酶活为9.02U/mL;通过Plackett-Burman设计和Box-Behnken设计对菌...
关键词：ENTEROBACTER SP SYA2 乳糖酶 优化 发酵工艺 
紫外线与氯化锂诱变选育高产乳糖酶米曲霉被引量：9
《食品工业科技》2013年第1期155-159,共5页刘芳宁 梁琪 乔海军 杨敏 张炎 文鹏程 张卫兵 
甘肃省科技重大专项(1002FKDA046);甘肃省农业生物技术专项(GNSW-2010-17);兰州市政研产合作支撑计划项目(2011-1-105)
以产乳糖酶米曲霉(ATCC20423)为出发菌株,通过紫外线和紫外复合氯化锂诱变处理选育高产乳糖酶菌株。利用紫外线辐照诱变得到突变株UV-15-20的乳糖酶活力为114.08U/mL,比出发菌株提高了49.22%;以紫外线复合氯化锂选育得到突变株UV-LiCl-3...
关键词：米曲霉 乳糖酶 诱变 
Enterobacter sp.SYA2乳糖酶酶学性质研究被引量：3
《中国酿造》2012年第11期93-98,共6页张卫兵 张炎 文鹏程 刘芳宁 巨蕾 梁琪 
甘肃省科技重大专项(1002FKDA046);甘肃省农业生物技术专项(GNSW-2010-17);兰州市政研产合作支撑计划项目(2011-1-105)
采用硫酸铵盐析法对Enterobacter sp.SYA2乳糖酶进行分级沉淀,研究了该酶的最适作用温度、热稳定性、最适作用pH、pH稳定性及金属离子的影响。结果表明:选取硫酸铵的饱和度30%～85%进行分级沉淀,分级沉淀后得到乳糖酶的比活为45.85U/mg...
关键词：ENTEROBACTER SP SYA2 乳糖酶 酶学性质 
甘南牧区牦牛乳酸奶中产乳糖酶菌株的筛选、鉴定及产酶条件研究被引量：3
《食品工业科技》2012年第12期239-242,254,共5页巨蕾 梁琪 乔海军 米兰 张炎 杨敏 宋雪梅 张卫兵 甘伯中 
甘肃省科技重大专项(1002FKDA046);甘肃省农业生物技术专项(GNSW-2010-17);兰州市政研产合作支撑计划项目(2011-1-105)
采用含X-gal的筛选培养基,从甘南牧区采集的25份牦牛乳酸奶中分离筛选到20株产乳糖酶微生物,其中菌株SYA2产乳糖酶活力最高,综合形态学、生理生化特征和16S rDNA序列同源分析结果,将其鉴定为肠杆菌属(Enterobacter sp.)。对菌株Enteroba...
关键词：牦牛乳酸奶 乳糖酶 筛选 产酶条件 
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