乳制品供应链

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影响乳制品供应链的质量安全因素分析
《中国食品》2024年第22期81-83,共3页乌日罕 
从牧场到餐桌,乳制品供应链的每一个环节都承载着确保产品纯净、营养与安全的重大责任,每一步操作都必须严格遵守国家食品安全标准与质量控制体系,预防微生物污染、化学残留及物理性危害,确保消费者能够享受到高质量、安全可靠的乳制品...
关键词：乳制品供应链 消费者权益 微生物污染 行业可持续发展 物理性危害 质量控制体系 质量安全管理 提升国际竞争力 
考虑消费者偏好的乳制品供应链最优决策——基于区块链视角
《经营与管理》2024年第7期178-186,共9页任秀娟 
国家自然科学基金面上项目(71871106);江苏高校哲学社会科学研究重大项目(2021SJZDA134);中央高校基础研究基金(JUSRP622047;JUSRP321016)。
在乳制品供应链中,消费者新鲜度偏好、区块链技术投入水平,均会影响供应链各成员的决策情况。考虑消费者对乳制品新鲜度的偏好,构建一个供应商和一个零售商组成的二级供应链,分析分散和集中两种决策情况,以及供应链各成员如何选择区块...
关键词：区块链技术投入 消费者偏好 定价决策 乳制品 供应链 
乳制品供应链核心企业质量控制措施分析被引量：1
《中外食品工业》2024年第11期125-128,共4页林键汝 林木娣 
乳制品作为人们日常饮食中不可或缺的一部分,其质量安全直接关系到消费者的健康。乳制品供应链覆盖了从奶牛养殖、乳品生产加工、冷链运输到终端销售的各个环节,每一个环节的质量控制都至关重要。随着消费者对乳制品质量要求的不断提升...
关键词：乳制品 供应链 质量控制 
基于区块链的乳制品供应链溯源分析
《商业文化》2024年第8期105-107,共3页汪洋 朱峰 曹春峰 张必欢 曹念祖 沈常海 
本项目针对卫岗乳业供应链管理上的迫切需求,开发基于区块链乳制品生产流通金融服务平台并就关键核心技术进行研究,致力于推进卫岗乳业生产流通和金融服务,协同化、一体化,大幅提升供应链整体运作效率,建设具备行业竞争力的乳制品现代...
关键词：区块链 卤制品供应链 系统架构设计 
乳制品供应链中质量安全影响因素分析被引量：4
《食品安全导刊》2023年第1期73-75,共3页高欢 
随着人们物质生活水平的不断提升,对于食品消费也有了更高的要求,乳制品不仅可为人们提供丰富的蛋白质、维生素以及钙元素,同时对于我国农业附加产值的提升也具有积极意义,但乳制品保存期较短且会受到多种外界因素影响,需考虑整个供应...
关键词：乳制品供应链 质量安全 影响因素 
区块链应用视角下的乳制品供应链质量安全监管研究被引量：6
《中国市场》2023年第1期175-177,共3页钟海岩 于瑶 刘媛媛 
黑龙江省哲学社会科学研究规划项目(项目编号:20GLE386);黑龙江东方学院一般项目(项目编号:HDFKY210224)。
乳制品作为人们日常生活中的必需品,其质量安全一直受到广泛关注。从供应链角度出发,文章讨论了奶农在购买原料奶、加工、运输、储存、销售乳制品时可能存在的安全问题。区块链技术的特点是开放、透明、抗操纵、可追溯性以及数据和信息...
关键词：区块链技术 乳制品 供应链 质量安全监测 溯源 
考虑消费者参考效应的双渠道乳制品供应链协调机制设计被引量：7
《控制与决策》2022年第6期1609-1620,共12页杨建华 刘淞 
国家自然科学基金项目(71602008,71871016);北京市社科基金基地项目(19JDGLA001)。
将消费者对乳制品新鲜度的参考效应引入第三方物流(third party logistics,TPL)服务商参与的双渠道乳制品供应链中,考虑到乳制品新鲜度受到制造商加工水平和TPL服务商物流服务水平的共同影响,构建分散式、集中式以及引入基于二部定价的...
关键词：TPL服务商 乳制品新鲜度 参考效应 微分博弈 双渠道供应链 协调契约 
乳制品绿色供应链服务质量概念模型的构建与分析被引量：2
《内蒙古大学学报（自然科学版）》2022年第2期210-215,共6页苏红梅 张成斌 刘俊华 
内蒙古自治区自然科学基金项目(2018LH07005)。
通过梳理绿色供应链和供应链服务质量两个领域的研究成果,根据乳制品供应链的基本结构,构建了乳制品绿色供应链服务质量的概念模型。乳制品绿色供应链由生产系统、消费系统、环境系统及社会系统组成,涉及牧草种植、奶牛养殖、原奶生产...
关键词：乳制品供应链 绿色供应链 供应链服务质量 
乳制品供应链中质量安全影响因素分析被引量：1
《食品安全导刊》2021年第35期31-34,共4页王婷 
随着国内经济的增长,人们生活品质的稳步提升,乳制品也逐步转变成为一种大众消费品。在经历一段时间的发展与成长后,国内乳品业业已成为当前食品制造业中关键的组成部分。但是,在乳制品的整个供应链上,却存在一些不利因素而影响到乳制...
关键词：影响因素 质量安全 乳制品供应链 乳品质量 
食品安全视角下乳制品供应链质量安全模糊综合评价研究被引量：1
《质量与市场》2021年第22期169-171,共3页刘慧 
山东省高等院校人文社科研究计划项目:乳制品供应链合作主体质量安全行为协调机制构建与优化策略研究(J15WB42)
文章构建了乳制品供应链质量安全评价指标体系,并采用模糊综合评价法对某山东乳企乳制品供应链指标进行评价。实证结论显示,奶牛养殖基地(养殖户)这一指标的质量安全评价级别属于"合格"级别,奶站与乳制品加工企业、销售商的质量安全评价...
关键词：乳制品供应链 模糊综合评价 指标体系 AHP法 乳制品质量安全 
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