软罐头加工

作品数：32被引量：64H指数：5
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不同品种黄桃软罐头加工工艺分析被引量：3
《食品安全导刊》2016年第11X期136-136,共1页翟士斌 
黄桃营养丰富,口感甚佳,将黄桃制成罐头可以长久保存,为人们提供好吃、方便的食物。黄桃种类不同,制作成罐头的加工工艺也有所不同,本文分析NJN76油桃、金星桃、晚金油桃、金秋桃4种黄桃制成软罐头的加工工艺,主要研究黄桃的采摘成熟度...
关键词：软罐头加工工艺 糖液 油桃 金星 李光桃 行星 黄桃 黄桃罐头 
麻辣牛肉软罐头加工工艺研究
《食品安全导刊》2014年第12X期76-78,共3页费斐 薛风照 王学辉 
以优质牛腱子肉为原料,研究麻辣牛肉软罐头加工工艺。采用新含气调理杀菌技术对麻辣牛肉软罐头进行杀菌处理,最大限度地保持了牛肉的组织结构和天然营养成分。产品采用铝箔袋包装,并经贮藏试验证明货架期可达到2年以上,为麻辣牛肉这种...
关键词：牛肉 软罐头 加工工艺 新含气调理杀菌 
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