软糖

作品数：659被引量：787H指数：15
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凝胶软糖用防粘油的研制(一)——防粘油组成分析被引量：2
《淮阴工学院学报》2001年第6期5-6,共2页赵希荣 
近年来 ,凝胶软糖用防粘油被广泛地应用于高档凝胶软糖 ,其具有提高糖果透明度、防止糖果相互粘结和抗氧化等优点 ,在本研究中 。
关键词：研制 防粘油 凝胶软糖 组成分析 椰子油 石蜡 糖果 
凝胶糖果生产中防粘物质的选择被引量：3
《食品工业》2001年第6期17-18,共2页赵希荣 
在凝胶软糖生产过程中为了防止产品相互粘结和提高透明度,采用了多种防粘剂,从细砂糖、糯米纸、糯米纸粉到防粘油,其性能各有千秋。
关键词：凝胶软糖 粘结 防粘物质 生产工艺 
蔬菜凝胶软糖的研制被引量：4
《食品工业》2001年第2期33-35,共3页赵希荣 
以价廉物美、上市周期长的蔬菜添加至凝胶软糖中 ,不仅可以全部或部分替代原有软糖生产中所使用的香精和色素 ,使产品风味更加逼真、天然 ,而且在降低成本的基础上 ,增加了软糖的营养价值。
关键词：蔬菜 凝胶软糖 生产工艺 配方 产品质量 
果胶软糖制作工艺和设备
《食品工业》1996年第6期13-13,7,共2页赵希荣 
关键词：糖果 软糖 果胶软糖 工艺 设备 
果胶软糖的制作及其注意事项被引量：1
《食品工业》1996年第3期43-44,共2页赵希荣 
关键词：糖果 软糖 果胶软糖 工艺 
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