云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 地方菜

地方菜: 作品数：170被引量：71H指数：3; 导出分析报告; 相关领域：经济管理更多>>; 相关作者：李大嘴闵志坚王录仓黄淑娟乔杰更多>>; 相关机构：浙江大学吉林商业高等专科学校扬州大学湖北师范学院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家社会科学基金国家自然科学基金安徽省教育厅人文社会科学研究项目重庆市教育科学“十二五”规划更多>>

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地方菜发展步入新周期,聚焦“与城市共兴”: 《中国商界》2025年第2期18-25,共8页伍世豪; 深度回顾:第四届中国地方菜发展大会绍兴落幕2024年12月16日至17日,第四届中国地方菜发展大会暨大运河文化美食汇在浙江省绍兴市成功举办。商务部原副部长、全球服务贸易联盟理事长姜增伟,中国饭店协会会长陈新华,中国饭店协会资深会长...; 关键词：餐饮行业陈新华副厅长全球服务贸易浙江省绍兴市中国饭店协会姜增伟报社社长

解忠杰:地方菜时代,让河南美食文化亮起来: 《中国商界》2024年第2期62-64,共3页程国飞张文文; 元旦当日,郑州宝龙广场人头攒动,排起了长龙。在一口约4米宽的巨型大锅中,熬着鲜美的鱼汤,热气腾腾,咕嘟生香。约1000斤南湾鱼、30斤大葱、30斤姜段、30斤香菜、30斤小葱、各数十斤八角花椒辣椒段,灌入3吨的纯净水,熬煮成一锅鲜美的鱼汤...; 关键词：美食文化熬煮纯净水汉服鱼汤

张亮:地方菜的责任与担当源自绍兴的又一声时代呐喊: 《中国商界》2023年第12期66-69,共4页贺阳; 如果说,绍兴人鲁迅以笔为戈,以文字为号角,是为“唤醒国民意识和民族灵魂”的时代呐喊。那么,同为绍兴人的张亮,以“绍兴菜”为根,以“引领地方菜发展,复兴中华饮食文化”为志,发起中国地方菜发展大会,也可称得上是为“唤醒更多地方餐...; 关键词：中华饮食文化国民意识餐饮界民族灵魂绍兴人责任与担当唤醒呐喊

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