生理功效

作品数：231被引量：1887H指数：22
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燕麦膳食纤维素及其食品的开发被引量：3
《粮食加工》2020年第6期57-61,共5页金增辉 
开发与加工燕麦膳食纤维素、蜂蜜燕麦膳食纤维素食品等。介绍这些功能食品的原料与配方、原料选用与制备、食用方法;燕麦膳食纤维的生理活性及其开发的前景。
关键词：燕麦膳食纤维 稳定化糠麸 燕麦膳食纤维素食品加工 燕麦生理功效 
米胚与巨胚米及其开发利用被引量：2
《粮食加工》2016年第3期29-31,共3页金增辉 
简述米胚的生物学结构、化学成分;米胚是稻米的精华所在,是一种得天独厚的营养源,又是一个难得的生物活生成分的宝库;经生物试验验证,米胚对人体具有优异的生理功效,介绍巨胚米的功能在成分方面的优势及相关食品的开发。
关键词：米胚 生物学结构 化学成分 生理功效 巨胚米 
大豆的生化成分和生理功效被引量：3
《粮食加工》2006年第1期47-48,50,共3页夏慧玲 王水兴 吴凌伟 
对大豆蛋白、大豆多肽、大豆油脂、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖等活性成分与生理功效作了系统地阐述。
关键词：大豆 生理功效 生化成分 
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