生食蔬菜

作品数：89被引量：74H指数：5
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蔬菜生吃更营养吗
《家庭用药》2021年第12期37-37,共1页金晖 
蔬菜是富含膳食纤维和维生素的美味食材,建议经常食用。近年来,很多健康人士都特别推崇生食蔬菜,认为没有经过加工的蔬菜更符合自然的风味,也更健康。但真的是这样吗?蔬菜生吃、熟吃,营养区别并不大《中国居民膳食指南(2016)》指出,每...
关键词：生食蔬菜 维生素A 营养物质 中国居民膳食指南 维生素C 生吃 矿物质 
5类市售生食蔬菜食用品质分析被引量：4
《现代食品》2020年第8期165-168,173,共5页盖屏卓 白杨 陈庭园 杨圆圆 王艳 张志 王倡宪 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(编号:12511403)。
为明确5类常见市售生食蔬菜的食用品质,本文以5类常见市售生食蔬菜为试验材料,分别测定其硝酸盐含量与维生素C含量。结果表明,5类生食蔬菜中,硝酸盐含量由低到高的顺序依次为:茄果类<根菜类<葱蒜类<瓜类<叶菜类。其中,除叶菜外,其余4类...
关键词：市售生食蔬菜 硝酸盐 维生素C 食用品质 
油麦菜
《饮食保健》2019年第9期26-29,共4页
油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,...
关键词：油麦菜 维生素B1 维生素B2 维生素A 营养成分 生食蔬菜 莴苣 
油麦菜和凤梨萝卜的挑选窍门
《食品与健康》2019年第2期32-33,共2页高伟 
油麦菜,别名莜麦菜,色泽淡绿,质地脆嫩,口感极为鲜嫩清香,具有独特风味。油麦菜耐热、耐寒,具有很强的适应性,生长适温20~25℃,我国多地均有栽培。油麦菜低热量、高营养,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分,是生食...
关键词：油麦菜 萝卜 营养成分 维生素B1 维生素B2 维生素A 生食蔬菜 梨 
常见生食蔬菜营养卫生指标分析被引量：5
《中国果菜》2018年第3期26-29,共4页潘妍 贾红亮 林少华 李晓红 罗红霞 
北京农业职业学院菜篮子科技项目
本文选取了5种常见的可生食新鲜蔬菜样品,分析了其主要的营养和卫生指标。结果表明,5种新鲜蔬菜的维生素C含量如下:番茄>苤蓝>黄瓜>圆生菜>西葫芦;5种蔬菜均含有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12...
关键词：生食蔬菜 维生素 大肠杆菌 农药残留 
绿色蔬菜怎样吃更好
《八小时以外》2004年第9期59-59,共1页
绿色蔬菜中维生素、纤维素和微量元素含量高,与人体健康关系密切。怎样才能充分摄取绿色蔬菜中的营养物质呢?能生吃的蔬菜尽量生吃:青菜未经加热烹饪,可使多种维生素不遭破坏和丧失。如萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可...
关键词：绿色蔬菜 生食蔬菜 荷兰芹 微量元素含量 多种维生素 
施用新型长效尿素对茎果类蔬菜产量及品质的影响被引量：5
《山西农业大学学报（自然科学版）》2004年第4期318-321,共4页陆欣 秦俊梅 赵冬彦 王申贵 
山西省科委九五攻关课题(951010)
以需氮量较大及常用生食的茎叶类蔬菜莴笋与番茄作供试作物,以普通尿素为对照,使用山西农业大学应用脲酶抑制剂生产长效尿素课题组加工的长效尿素三号肥料,应用瓦氏盆钵及温室小区,试验对茎叶类莴笋及茄果类番茄等可生食的蔬菜,进行了...
关键词：长效尿素 培养试验 生食蔬菜 叶绿素 维生素C 可溶糖 
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