李晓红

作品数：29被引量：97H指数：5
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供职机构：北京农业职业学院更多>>
发文主题：芽苗硒甘薯叶微胶囊芽苗菜更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《中国科技经济新闻数据库 教育》《食品与发酵工业》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：贵州省科学技术基金北京市农村工作委员会项目北京市教委科技计划面上项目国家自然科学基金更多>>
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“职业生涯规划与就业指导”课程教学改革初探——基于“三色工匠”理念
《教育教学论坛》2025年第14期105-108,共4页葛迎超 田文静 李晓红 
2023年度中国轻工业联合会教育工作分会/全国轻工职业教育教学指导委员会课题项目“职业生涯教育在培养‘三色工匠’高素质职业技能人才中的应用研究”(QGJY2023055);2023年度北京农业职业学院课题项目“乡村振兴背景下农业类高职院校文化育人路径探索”(XY-SK-23-01)。
依据高职院校学生的实际情况,以OBE教育理念为基础,以教育成果为导向,对高职院校“职业生涯规划与就业指导”课程进行改革性探究。通过挖掘红色思政元素、绿色可持续的农业因素、蓝色工匠探索元素,并将其融入OBE理念的教学模块中,不仅...
关键词：高职学生 三色元素 职业生涯规划 OBE理念 
乡村振兴背景下农业类高职院校文化育人路径初探
《教育教学论坛》2024年第50期177-180,共4页葛迎超 林少华 李晓红 
2023年度中国轻工业联合会教育工作分会;全国轻工职业教育教学指导委员会课题项目“职业生涯教育在培养‘三色工匠’高素质职业技能人才中的应用研究”(QGJY2023055)。
农业职业院校作为新时代“三农”人才培养的摇篮,为实施乡村振兴战略规划提供了有效的人才支撑,这是时代赋予的责任。分析农业高职院校在乡村振兴文化育人培养存在问题的基础上,提出培养“三色”工匠、构建“三管齐下”的文化教育模式,...
关键词：乡村振兴 农业类高职院校 文化育人 
乡村振兴背景下高职院校学生人文素养培养路径探究
《中文科技期刊数据库（引文版）教育科学》2024年第10期0103-0106,共4页葛迎超 李晓红 林少华 李泰然 
XY-SK-23-01乡村振兴背景下农业类高职院校文化育人路径探索。
人文素养是指一个人所具有的人文知识、人文思想、人文方法和人文精神等方面的综合素质。在当今激烈的社会竞争环境下,具备良好的人文素养是实现个人价值和社会价值的重要条件。近年来,随着国家乡村振兴战略的深入推进,高职院校作为培...
关键词：乡村振兴 高职院校 人文素养 
高职生分子生物学检测岗位能力需求调研
《食品工业》2024年第6期270-273,共4页李晓红 马长路 王辉 王丽 杨洋 句荣辉 
教育部高等学校科学研究发展中心《虚拟仿真技术在职业教育教学中的创新应用》专项课题(ZJXF2022100);食品安全专业群“三维四段双主体”人才培养模式改革与创新(202250);基于岗位能力的高职《分子生物学检测》的课程改革实践与探索(QGHZW2021003);课程思政视阈下高职《分子生物学检测》教学改革的研究与实践(202219)。
分子生物学检测行业快速发展,也需要越来越多的专业型技术人才。对北京检测类公司分子生物学检测的高职生岗位设置、能力需求和岗位素养进行调研分析,以缩小高职人才培养与企业岗位实际需求的差距,优化教学过程,提升人才培养质量。通过...
关键词：分子生物学 岗位 教学改革 能力 
虚拟仿真技术在高职食品类专业教学中的应用研究被引量：3
《农产品加工》2024年第11期120-126,129,共8页李晓红 王丽 邓志峰 句荣辉 
教育部高等学校科学研究发展中心《虚拟仿真技术在职业教育教学中的创新应用》专项课题项目(ZJXF2022100);食品安全专业群“三维四段双主体”人才培养模式改革与创新项目(202250)。
虚拟仿真实训教学是高等职业院校食品类专业培养食品质量安全与营养健康方向高素质、高技能人才的关键环节。从应用现状、存在的问题、发展的必要性等方面探讨了虚拟仿真技术在高职院校食品类专业实践教学方面的应用效果,提出虚拟仿真...
关键词：虚拟仿真 食品 职业教育 应用 
硒对萝卜芽苗菜抗氧化性及相关成分含量的影响被引量：1
《中国食品添加剂》2023年第12期98-105,共8页李晓红 句荣辉 
硒对萝卜芽苗菜的抗氧化作用及富硒机理研究(北京市教育委员会科技一般项目,项目编号:KM202012448002);特色高水平院校建设项目-打造技术创新平台-食品营养与安全应用技术协同创新中心(11000022T000000444768)。
以“满堂红”萝卜芽苗菜为试材,采用水培方式,探究不同浓度硒对萝卜芽苗菜抗氧化性及相关成分含量的影响,并对抗氧化能力与相关成分含量进行相关性分析。结果表明:DPPH值、可溶性蛋白、可溶性糖、Vc含量均随硒处理浓度的增加呈先升高后...
关键词：硒 芽苗菜 抗氧化性 营养成分 
柿子多糖喷雾干燥制粉工艺研究被引量：1
《农产品加工》2023年第16期57-60,66,共5页王辉 句荣辉 王丽 李晓红 
特色高水平院校建设项目-打造技术创新平台-食品营养与安全应用技术协同创新中心(11000022T000000444768)。
以柿子多糖酶解液为原料,采用正交设计对柿子多糖喷雾干燥进行工艺条件的优化,分别考查最佳进风温度、进风风量、进料流量、助干剂添加量对柿子多糖喷雾干燥制粉的影响。在单因素试验的基础上,采用得粉率和溶解时间为评价指标,确定了喷...
关键词：柿子 多糖 喷雾干燥 正交试验 
乡村振兴背景下农业类高职院校人才培养研究
《中国科技经济新闻数据库 教育》2023年第7期20-23,共4页葛迎超 林少华 李晓红 
乡村振兴背景下农业类高职院校文化育人路径探索(XY-SK-23-01)。
农业类高职院校是乡村振兴战略中重要的组成部分,其人才培养对于推动农业现代化和乡村振兴具有重要意义。本文从培养目标、课程设置、实践教学等方面探讨农业类高职院校人才培养的现状和存在的问题,并提出了相应的对策。农业类高职院校...
关键词：乡村振兴 农业类高职院校 人才培养 课程设置 实践教学 
满堂红萝卜芽苗菜氨基酸营养分析被引量：2
《中国食品添加剂》2023年第6期315-321,共7页李晓红 王辉 杨洋 句荣辉 
北京市教育委员会科技一般项目(KM202012448002);特色高水平院校建设项目—打造技术创新平台—食品营养与安全应用技术协同创新中心(11000022T000000444768)。
本文对富硒满堂红萝卜芽苗菜中的硒含量、转化率和氨基酸营养价值进行了系统分析。结果表明,满堂红萝卜芽苗菜中总硒和有机硒含量均随亚硒酸钠处理浓度的增加而增加。亚硒酸钠处理浓度为5 mg/kg时转化率最高,达97.24%。硒处理增加了满...
关键词：萝卜芽苗菜 硒 氨基酸 营养分析 
高职食品质量安全类课程1+X职业技能等级证书开发调研与分析被引量：1
《农产品加工》2023年第8期106-111,共6页曲爱玲 柳青 林少华 李晓红 田文静 岳元春 刘小飞 杨洋 马长路 
北京农业职业学院教育教学改革课题项目(202208);全国轻工职业教育教学指导委员会课题项目(QGJY2022013);北京农业职业学院首席专家团队项目(XY-TD-22-04)。
目前国内食品质量安全是食品生产首要关注点,也需要更多的专业型技术人员。因此,高职院校的食品质量安全类课程得到了广泛重视,而在人才培养方面,还需要投入更多的培养方案。近年来,1+X职业技能等级证书制度引起了广泛关注,并且对课程...
关键词：食品质量安全 人才培养 调查问卷 1+X职业技能等级证书开发 
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