食用合成色素

作品数：108被引量：489H指数：14
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食用色素标准物质的研究进展被引量：4
《中国食品添加剂》2023年第11期220-228,共9页张明慧 周有祥 刘姣 陈福生 
国家自然科学基金项目(31730068)。
食用色素是赋予食品色泽或改善食品色泽的食品添加剂,广泛用于食品中,食用色素的定性定量检测是保障食品安全和色素产品质量的重要组成部分。食用色素标准物质为食品及色素产品的检测提供标准化量值参考,是保证检测结果准确可溯源的物...
关键词：食用合成色素 食用天然色素 标准物质 
食品里的添加剂品种越多,越不安全?
《医食参考》2022年第10期20-21,共2页范志红 
食用合成色素。有人问我:看到很多食品的配料表中都有个奇怪的现象,增稠剂有三四种,乳化剂有两三种,色素也有两三种为什么要加这么多种添加剂?是不是品种越多,添加剂的总量越大,食品越不安全?我说,不一定。有时候,添加剂的品种多了之后...
关键词：食用合成色素 增稠剂 配料表 乳化剂 添加剂品种 糖果 食品 颜色 
饮料中合成色素柠檬黄含量测量结果的不确定度评定
《中国计量》2021年第12期106-108,共3页蒋小波 张勇 
本文以液相色谱法测定饮料中柠檬黄为例,对影响实验结果的各因素进行评定。一、实验过程1.标准使用液的配制食用合成色素柠檬黄溶液标准物质,证书号:GBW(E)100158,标准值1000μg/mL(1mg/mL)。用5mL的单标线移液管,吸取柠檬黄标液转入100...
关键词：食用合成色素 柠檬黄 标准使用液 液相色谱法 溶液标准物质 测量结果的不确定度 饮料 标准值 
偶氮类食品着色剂诱惑红与蛋溶菌酶的相互作用研究
《成都大学学报（自然科学版）》2021年第1期35-40,共6页胡霞 唐岚 曾珍 张静 周典 吴笛 
国家自然科学基金(21808020)资助项目。
采用荧光光谱、紫外吸收光谱和计算机模拟分子对接研究了偶氮类食品着色剂诱惑红与蛋溶菌酶的相互作用.讨论了诱惑红对蛋溶菌酶荧光的猝灭机理,属于静态猝灭.测定了诱惑红与蛋溶菌酶反应体系的结合常数和结合位点数,根据热力学参数焓变(...
关键词：偶氮类食用合成色素 诱惑红 蛋溶菌酶 相互作用 
焦油色素及其检测技术的研究
《食品安全导刊》2020年第18期165-165,共1页王准 张琦 彭勃 李文君 
国家质检总局科研项目《聚合物整体柱的制备及其在食品中焦油色素含量检测技术的研究》(项目编号:2012IK165)。
随着经济的发展,人们的生活水平也得到改善,人们对于衣食住行有着更高的标准,尤其在食品上,大多数消费者在挑选食物时将食品色香作为指标。企业只有改善食品感官效果和食品可观赏性,才能够提高商品价值,食用色素也由此而产生。色素的出...
关键词：食用合成色素 监测技术 研究 
水溶性硅量子点荧光探针用于食品中胭脂红的测定被引量：2
《分析试验室》2019年第7期844-849,共6页杨彩玲 李建颖 赵国虎 张丽 
甘肃省自然科学基金项目(17JR5RA005);甘肃省高等学校科研项目(2016A-069);兰州城市学院校长科研创新基金项目(LZCU-XZ 2015-02);兰州城市学院重点学科资助
以N-(β-氨乙基)-γ-氨丙基甲基二甲氧基硅烷和柠檬酸为前驱体,采用水热法一步合成了尺寸均一、稳定性高、水溶性好的硅量子点(SiNPs)。通过红外光谱、荧光光谱和紫外-可见光谱研究了其结构和发光特性。研究表明,SiNPs的绝对荧光量子产...
关键词：水热合成法 硅量子点 胭脂红 食用合成色素 
毛细管电泳法检测饮料及雪糕中的五种色素被引量：6
《大众标准化》2019年第9期47-51,共5页云凯 
建立了毛细管电泳法同时测定饮料和雪糕中亮蓝、日落黄、新胭脂红、苋菜红、柠檬黄5种色素含量的分析方法。研究了波长、电压、缓冲溶液浓度配比、pH值等条件对分离效果的影响。结果表明:在波长250 nm,电压25 kV,pH=11.5,10 mmol/L Na2B...
关键词：饮料 雪糕 食用合成色素 高效毛细管电泳 紫外检测器 
液体核磁共振法快速检测食品中的3种食用合成色素被引量：9
《分析试验室》2018年第7期848-851,共4页黄文氢 刘静 
建立了液体核磁共振法测定食品中食用合成色素含量的方法。实验以氘代二甲基亚砜为溶剂,以四甲基硅烷为内标,选择H-NMR脉冲程序,延迟时间为12 s,采样次数为16次,选取适宜样品定量峰,方法测定结果误差小于10%,相对标准偏差小于8.2%。实...
关键词：液体核磁共振法 食用合成色素 食品 
饮料中食用合成色素快速检测方法研究被引量：3
《现代食品》2018年第11期152-154,共3页赵益臻 
食用色素是一种常见的食品添加剂,其使用范围也逐年扩大。尽管国家对每种色素的添加量和添加范围都做出了明确规定,但仍有许多不法商家滥用食用色素。目前,我国食用色素检测方法很多,但大多数检测方法通常需要对样品进行预处理,存在检...
关键词：近红外光谱法 快速检测 食用合成色素 
常见的糕点中食用合成色素的前处理方法优化及高效液相色谱检测研究
《食品安全导刊》2018年第9期70-70,72,共2页余晓丽 
现代的糕点当中,常会添加适量可食用合成色素来提升糕点价值,但出于对糕点可食用安全性的保障,需要通过色素提取的前处理结合其净化条件进行研究,再通过高效液相色谱检测糕点当中可食用合成色素的浓度是否合理。本文将以糕点分析作为基...
关键词：常见糕点 可食用合成色素 检测方法 
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