酸奶粉

作品数：54被引量：110H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：刘振民陈文亮齐晓彦苏米亚郭本恒更多>>
相关机构：山东悠乐滋生物科技有限公司哈尔滨艾克尔食品科技有限公司光明乳业股份有限公司华南理工大学更多>>
相关期刊：《新疆畜牧业》《食品工业》《中国妇幼健康研究》《兰州文理学院学报（自然科学版）》更多>>
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144例婴幼儿牛奶蛋白过敏的临床分析
《新疆医学》2024年第3期280-282,290,共4页王一琳 李文元 翟瑞琴 郭亚琼 马新 于静 
河南省医学科技攻关联合共建项目(项目编号:LHGJ20210645)
目的分析婴幼儿牛奶蛋白过敏患儿临床特征,为早期诊断和有效治疗婴幼儿牛奶蛋白过敏提供科学依据。方法回顾性调查河南省儿童医院消化内科2020年11月1日-2022年5月1日住院的婴幼儿牛奶蛋白过敏144例病例,对婴儿婴幼儿牛奶蛋白过敏临床...
关键词：牛奶蛋白过敏 过敏原 临床分析 氨基酸奶粉 
人参果酸奶含片的加工工艺研究
《食品安全导刊》2024年第4期135-138,共4页汤春霞 王光耀 
以人参果、酸奶为主要原料,研制了一款有益于人体健康的含片。将人参果粉和酸奶粉充分混合,添加辅料,经过制粒、干燥等工艺制成含片,并通过单因素试验和正交试验优化了含片的工艺配方。结果表明,人参果酸奶含片的最佳配方为以酸奶粉质...
关键词：人参果粉 酸奶粉 含片 加工工艺 
鼠李糖乳杆菌GG株联合氨基酸奶粉治疗婴儿牛奶蛋白过敏的临床研究
《中国科技期刊数据库 医药》2023年第8期21-25,共5页秦弦 陈红兵 周平 
万州区科卫联合医学研究科研项目(项目编号:wzstc-kW2020032)。
探讨鼠李糖杆菌GG株(LGG)联合氨基酸配方奶粉和单纯氨基酸配方奶粉喂养相比,能否缩短牛奶蛋白过敏患儿的临床症状缓解时间,同时使牛奶蛋白过敏患儿更早实现口服免疫耐受。方法 选取2019年5月-2022年5月于我院儿童消化科门诊就诊的牛奶...
关键词：鼠李糖乳杆菌GG株 牛奶蛋白过敏 LGG 口服免疫耐受。 
响应面法优化酸奶粉的发酵工艺被引量：1
《食品工业》2022年第1期109-112,共4页王丹 邵景海 李凯锋 王慧敏 
为优化原料型高酸度酸奶粉发酵工艺,确保发酵乳酸度满足喷雾干燥后酸奶粉的酸度要求,以发酵时间、发酵温度和菌种添加量为主要因素,以发酵乳酸度为响应值,采用响应面法设计优化发酵工艺参数。结果表明:酸奶粉发酵工艺最优参数为发酵时间...
关键词：酸奶粉 发酵工艺 响应面法 
酸奶粉将提升糖果的健康形象
《中国食品工业》2022年第1期71-71,共1页康凌宇(编译) 
2021年12月2日,总部位于法国的乳制品配料供应商Epi推出“So Candy”概念,即使用酸奶粉制作糖果和甜点。Epi的营销经理Mathieu Lucot对其应用和未来计划作了具体介绍。酸奶粉使糖果制品更加健康So Candy概念不是一种产品,而是其在糖果...
关键词：酸奶粉 营销经理 乳制品 愉悦感 糖果 供应商 甜点 消费者 
冻干酸奶块配方设计及优化被引量：5
《食品工业》2021年第9期110-115,共6页苏德亮 罗丽 宋礼 崔广智 李亚萍 尹兰 
为得到冻干酸奶块的最佳配方,以酸奶块的综合感官分值为指标,以正交试验和Box-Behnken响应面试验设计分别探究主料脱脂乳粉、麦芽糊精、白砂糖,以及辅料酸奶粉、麦芽糖浆、果胶的添加量和浓度的最佳配比。结果表明,最佳配方为脱脂乳粉...
关键词：酸奶粉 Box-Behnken响应面试验设计 配方设计 配方优化 酸奶块 
淫羊藿酸奶粉的研制及其功能因子分析被引量：2
《陕西师范大学学报（自然科学版）》2021年第3期36-42,共7页乔春雷 马梦瑶 李璐 安叶娟 张华峰 
陕西省科学技术研究发展计划(2016SF-350);陕西师范大学勤助科研创新基金(KY2016YB020)。
采用模糊数学评判法和正交实验法优化淫羊藿酸奶粉的配方,探讨其生产工艺要点,并对配制酸奶粉的感官品质和功能因子进行分析。淫羊藿酸奶粉的感官优化配方为:淫羊藿稀释液体积分数20%、白砂糖质量分数20%、柠檬酸质量分数0.35%,淫羊藿...
关键词：淫羊藿 酸奶粉 益生菌 黄酮类化合物 模糊数学评判法 
酸奶粉研究概述
《食品安全导刊》2021年第12期153-154,共2页贾轩 武学宁 
酸奶对身体健康具有积极的意义,但酸奶的保质期短,需要冷藏,给消费者带来不便。本文从酸奶粉的市场情况、生产工艺、食用注意事项做了概述,展望了酸奶粉发展方向。
关键词：酸奶粉 市场情况 生产工艺 食用 概述 
探讨氨基酸奶粉对婴儿牛奶蛋白过敏性腹泻的有效性
《世界最新医学信息文摘》2021年第10期166-167,共2页黄斯铭 李莉 朱从敬 
目的探讨氨基酸奶粉对婴儿牛奶蛋白过敏性腹泻的有效性.方法抽取我院2017年6月至2019年6月期间收治的50例婴儿牛奶蛋白过敏性腹泻患儿为临床研究对象,利用随机分组的方式,将其分为观察组与对照组,对照组患儿给予雀巢深度水解蛋白奶粉治...
关键词：深度水解蛋白配方奶粉 婴儿牛奶蛋白过敏性腹泻 雀巢深度水解奶粉 纽康特游离氨基酸奶粉 
石榴风味酸奶粉的研制被引量：3
《安徽农学通报》2020年第9期135-136,144,共3页郑魏 李思远 胡一东 马龙 
安徽省大学生创新创业训练计划项目(201711305063);安徽省质量工程项目(2018ylzy045)。
利用新鲜石榴籽粒压榨制备石榴汁,与纯牛奶混合,接入酸奶发酵剂后经乳酸发酵制作石榴风味酸奶,再通过喷雾干燥技术将酸奶制成酸奶粉。结果表明,石榴风味酸奶粉的最佳喷雾干燥工艺条件为:进风温度150℃,进料速度250mL/h,进风量3m^3/min,...
关键词：石榴 酸奶粉 喷雾干燥 
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