碳水化合物

作品数：8300被引量：12554H指数：36
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三大宏量营养素摄入比例与慢性疾病的研究进展被引量：2
《营养学报》2023年第4期313-319,共7页李程 朱婧 向雪松 杨月欣 
近年来,三大营养素的摄入比例比成为社会争论焦点和营养学的研究重点,本文通过检索近五年来关于三大宏量营养素摄入与慢性疾病的最新研究文献,分析三大宏量营养素推荐摄入比例的最新研究进展,探讨三者适宜比例和人体健康关系,为科学共...
关键词：宏量营养素摄入范围 碳水化合物 脂肪 蛋白质 慢性疾病 
常吃坚果益康寿
《健康指南（中老年）》2011年第12期38-39,共2页杨月欣 
坚果是深受人们喜欢的食品之一。坚果分为两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子等。坚果富含多种营养素，高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物是坚果的特性之一。虽然坚果含油脂多．...
关键词：坚果 高碳水化合物 不饱和脂肪酸 低胆固醇 葵花子 南瓜子 营养素 高能量 
碳水化合物类新资源食品比较研究被引量：4
《中国卫生监督杂志》2011年第1期39-44,共6页朱婧 杨月欣 
国家科技部115课题2006BAD27B01
目的分析比较各国碳水化合物类新资源食品的批准和应用情况。方法通过收集国际食品法典委员会(CAC)、美国食品药品监督管理局(FDA)、欧盟食品安全管理局(EFSA)、澳大利亚/新西兰食品标准局(FSANZ)和食品管理法规和报告,中国资料来源于2...
关键词：碳水化合物 新资源食品 批准 应用 比较 
不同碳水化合物食品血糖生成指数和胰岛素指数的评估被引量：16
《营养学报》2006年第6期483-486,共4页张文青 张月明 杨月欣 
达能膳食营养研究与宣教基金(No.DIC2005-12)
目的:测定不同来源碳水化合物食品GI值、II值。方法:10名空腹健康志愿者分别试食含碳水化合物50g的葡萄糖粉、富强粉馒头、燕麦纤维馒头和抗性淀粉馒头,测定餐后120min血浆中血糖和胰岛素水平。结果:以葡萄糖GI值、II值分别为100,三种馒...
关键词：碳水化合物 抗性淀粉 血糖生成指数 胰岛素指数 
餐后血糖应答反应的影响因素及其调控被引量：14
《卫生研究》2006年第2期234-237,共4页王红伟 杨月欣 
国家自然科学基金资助项目(No.30371219);北京市自然科学基金资助项目(No.7032039)
血糖水平异常,是许多慢性病的常见特点和危险因素。血糖生成指数(GI)是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数之后,用来指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况...
关键词：碳水化合物 血糖生成指数 血糖应答 
食物能量换算系数的理论基础
《国外医学（卫生学分册）》2006年第1期26-28,共3页FAO（编） 郭军（摘译） 杨月欣（摘译） 
关键词：食物能量 换算系数 每日膳食 碳水化合物 能量值 人体能量 可利用性 成分 摄人量 需要量 
低碳水化合物膳食与肥胖
《营养健康新观察》2005年第2期12-18,共7页刘兰 杨月欣 
肥胖症的患病率和发病率无论在发达国家还是发展中国家都正以惊人的速度激增[1],并呈低龄化趋势,已成为当今全球性公共卫生问题,即仅次于吸烟的第2个可以预防的致死危险因素。肥胖、高血压。
关键词：低碳水化合物 膳食结构 公共卫生 超重率 肥胖率 低龄化趋势 减肥效果 胰岛素抵抗 能量摄入 膳食模 
餐后血糖应答反应的影响因素及其调控被引量：1
《营养健康新观察》2005年第2期25-32,共8页王红伟 杨月欣 
血糖水平异常,是许多慢性病的常见特点和危险因素。血糖生成指数(GI)是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数,用来指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具...
关键词：碳水化合物 血糖生成指数(GI) 血糖应答 
人体餐后血糖应答及其调控机制
《营养健康新观察》2005年第1期26-33,共8页王红伟 杨月欣 
血糖生成指数是反映碳水化合物餐后血糖应答水平的特征性指数。测定各类碳水化合物的血糖生成指数,对于指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。现有的证据表明,影响食物血糖应答的因素...
关键词：碳水化合物 血糖生成指数 血糖应答 
常见谷类和薯类的血糖生成指数被引量：4
《营养健康新观察》2005年第1期14-20,共7页杨月欣 崔红梅 王岩 向仕学 周水英 于连达 
目的测定我国常见谷类和薯类食物血糖生成指数值,探讨碳水化合物种类、加工方法与食物消化吸收和血糖应答的关系。方法根据食物碳水化合物的含量计算含有50g碳水化合物的食物量,用50g葡萄糖为对照物。每组8～12人空腹服用实验物,测定两...
关键词：正常成人 食物 碳水化合物 血糖生成指数 
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