甜酒醪

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状酒最佳浸渍工艺的研究
《食品工业》1999年第4期25-27,共3页余有贵 
对状酒生产独特的浸渍工艺进行了较详细的研究，确定了甜酒醉用30％（v／v）食用酒精以1：3的比例，在16－20℃下浸渍50d的最佳浸渍工艺。
关键词：甜酒醪 浸渍工艺 状酒 
状酒最佳浸渍工艺的研究
《邵阳高专学报》1998年第2期130-133,共4页余有贵 
对状酒生产独特的浸渍工艺进行了较详细的研究,确定了甜酒醪用30°食用酒精以1∶3的比例,在16～20℃下浸渍50d的最佳浸渍工艺。
关键词：甜酒醪 浸渍工艺 状酒 最佳工艺 
状酒酿制的方法
《邵阳高专学报》1996年第2期174-175,共2页余有贵 
对状酒的酿制方法、质量标准进行了介绍,并提出了改善酒质的有效措施。
关键词：甜酒醪 米酒 状酒 酒质 酿制 
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