甜味素

作品数：56被引量：66H指数：5
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高效液相色谱法测定冷面、辣菜甜味素
《中国食品工业》2021年第21期111-113,共3页陈丽丽 金荣 
研究采用高效液相色谱法对鸡西冷面、辣菜中环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)含量进行检测。样品经过超声提取,在强酸性溶液中与次氯酸钠反应,生成N,N-二氯环己胺,用正庚烷萃取后,再利用高效液相色谱法检测。使用安捷伦ZORBAX SB C18柱子进行检...
关键词：高效液相色谱法 甜蜜素 冷面 辣菜 
高效液相色谱法测定食品中甜味素被引量：1
《化工管理》2019年第29期36-36,共1页高晶晶 
高效液相色谱法是一种比较精准的分离分析技术,在医学、工业、化学等领域中都有着广泛的应用。将其应用食品中甜味素的测定正能发挥技术优势,提升检测结果的精确性。文章就此展开了论述,先是简单分析了甜味素性质、高效液相色谱法原理,...
关键词：高效液相色谱法 测定 食品 甜味素 
高效液相色谱法筛选甘草甜味素中抗氧化成分被引量：2
《食品科学》2013年第12期203-207,共5页邢珍珍 孟庆艳 卢亚玲 张红喜 申雪花 刘文杰 
兵团科技攻关计划项目(2011AB030);兵团青年科技创新资金专项(2012CB028)
为明确甘草甜味素中的抗氧化成分,将高效液相色谱(HPLC)与DPPH快速筛选自由基清除剂的方法与电喷雾串联质谱方法结合,建立甘草甜素中抗氧化活性成分在线筛选与鉴别的方法。HPLC色谱柱分离后,利用二极管阵列检测器得到各活性组分的紫外...
关键词：甘草甜味素 高效液相色谱 筛选 抗氧化剂 
湖南甜茶成分分析与安全性评价被引量：15
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2004年第3期261-263,共3页刘灿明 王日为 刘富知 李辉勇 刘祥华 
湖南省科技厅重点资助项目
为了开发利用湖南甜茶资源,按照茶叶等食品的国家标准方法,分析了湖南甜茶的常量成分、无机元素,测定了甜味素含量,并进行了毒理学试验.结果表明湖南甜茶茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量比普通茶叶低,但黄酮类物质比普通茶叶高,并且还含有...
关键词：湖南甜茶 成分分析 甜味素 安全性 
天然糖类甜味素及其合成类似物甜味剂被引量：1
《化学通报》1989年第11期18-23,共6页曾广植 
历史背景糖是动物摄取能量的主要物质,除了由于特殊环境下才得以生存的动物外,无不喜爱甜食。四个月的腹中胎儿就有贪饮注入糖精的羊水表现,足见偏爱甜食亦人之天性。森林中的水果和蜂蜜已是人类祖先的美食。
关键词：天然甜味素 合成甜味剂 
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