带鱼下脚料

作品数：11被引量：66H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：霍健聪邓尚贵谢超柳亚静刘安军更多>>
相关机构：浙江海洋学院西南大学福建农林大学天津科技大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品工业科技》《核农学报》《渔业现代化》更多>>
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带鱼下脚料水解物对大鼠血管内皮损伤的影响被引量：1
《生物加工过程》2011年第1期46-49,共4页姜国伟 张家骊 夏文水 
国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2007AA09Z442)
通过检测带鱼下脚料蛋白酶水解物的药理作用,为带鱼下脚料的开发利用提供理论依据。用带鱼下脚料三酶混合水解物喂养盐酸肾上腺素造成血管内皮损伤模型的大鼠,检测大鼠血清中血管内皮生长因子(VEGF)和血管性血友病因子(vWF)的含量变化...
关键词：水解物 带鱼下脚料 修复 血管内皮损伤 
带鱼下脚料蛋白水解物的营养成分分析被引量：4
《营养学报》2009年第4期402-404,共3页谢超 邓尚贵 夏松养 霍健聪 
浙江省重大科技专项(No.2007C12013)
带鱼（Hairtail）主要分布于太平洋北部及西北部和中国的东海和黄海，年捕获量达500万吨。在加工过程中会产生许多下脚料，其重量约占原料鱼的40％-50％。带鱼下脚料中含有丰富营养成分，有些组分甚至还有一定的功能特性，因而是一类重...
关键词：带鱼下脚料 水解物 氨基酸组成 矿物质 
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