酿酒史

作品数：89被引量：66H指数：3
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何冰中国酒话——百年老字号九龙泉酒业南烧锅酒文化系列报道之一 百年南烧锅酿酒史稽考
《酿酒》2014年第1期100-102,共3页
勃利县资格最老的烧锅 黑龙江九龙泉酒业档案室保存着一张珍贵的文件，一张泛黄的奖状大小的牛皮纸，上边的表格和字迹清晰可见。这是一张中华人民共和国政务院财政经济委员会印制的公营及公私合营工矿企业调查表，制于1950年3月。该...
关键词：酿酒史 中华人民共和国 工矿企业 锅 经济委员会 勃利县 档案室 黑龙江 
唐代蒸馏酒辨疑被引量：1
《酿酒》2001年第6期28-29,共2页谢文逸 
我国唐代已出现蒸馏酒的论据 ,主要来自史记和唐诗中的各种有关记述。其中唐代一些有关酒的色泽和形态的记述 。
关键词：唐代 蒸馏酒 中国 酿酒史 
浓香佳酿始于泸州老窖
《酿酒》2000年第4期87-87,共1页于桥 
关键词：浓香型白酒 泸州老窖 窖泥 酿酒史 发展 
谈中国古代酒的过滤和酒的过滤工业的发展被引量：2
《酿酒》1999年第6期78-81,共4页谢文逸 
自从我国古代的酒类生产产生后 ,人们除采用连糟饮用的这一饮用方式外 ,还随之产生了滤取酒液饮用的饮用方式。滤取酒液饮用这一饮用方式成了我国古代长期的饮酒方式之一 ,并随之产生了我国古代的滤酒工艺。为了取得较澄清的酒液饮用 ,...
关键词：过滤 介质 酒液 中国 古代酒 酿酒史 
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