膨化率

作品数：77被引量：442H指数：12
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张波芮汉明何唯平刘春泉李大婧更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所海川股份安庆市金麦食品有限公司华南理工大学更多>>
相关期刊：《粘接》《企业科技与发展》《东北农业大学学报》《农业工程学报》更多>>
相关基金：广东省科技厅地市重点引导项目公益性行业(农业)科研专项中国农业科学院杰出人才科研启动经费资助国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=国家科技支撑计划x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
蓝莓热风-微波真空联合干燥工艺研究被引量：12
《中国食品学报》2014年第10期92-100,共9页毕金峰 邵春霖 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 司旭 
公益性行业(农业)科研专项(201303073);国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD31B06)
采用单因素和一次回归正交试验,对蓝莓热风-微波真空联合干燥工艺进行优化建模,研究初始水分含量、微波温度、微波功率、真空度和微波干燥时间对产品水分含量、膨化率和单位能耗的影响。试验结果表明,最佳干燥工艺参数为：初始水分含量3...
关键词：蓝莓 热风-微波真空联合干燥 水分含量 膨化率 单位能耗 
香蕉片微波真空干燥的工艺参数优化被引量：24
《真空科学与技术学报》2014年第3期204-209,共6页黄美香 林毅雄 林河通 李辉 林艺芬 林钟铨 
国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助项目(闽教科〔2007〕20号);福建农林大学科技创新团队支持计划项目(cxtd12009)
利用微波真空干燥技术开发香蕉干制新产品,获取香蕉片微波真空干燥的最佳工艺。采用三因素三水平的L9(34)正交试验设计,研究真空度、微波强度和切片厚度对香蕉片产品色差、脆度、膨化率和感官品质的影响,并采用综合优化法优化香蕉片微...
关键词：香蕉片 微波真空干燥 色差 脆度 膨化率 感官品质 优化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部