邵春霖

作品数：5被引量：134H指数：4
导出分析报告
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文主题：蓝莓热风安全卫生休闲食品微波更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品与机械》《中国食品学报》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
蓝莓热风-微波真空联合干燥工艺研究被引量：12
《中国食品学报》2014年第10期92-100,共9页毕金峰 邵春霖 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 司旭 
公益性行业(农业)科研专项(201303073);国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD31B06)
采用单因素和一次回归正交试验,对蓝莓热风-微波真空联合干燥工艺进行优化建模,研究初始水分含量、微波温度、微波功率、真空度和微波干燥时间对产品水分含量、膨化率和单位能耗的影响。试验结果表明,最佳干燥工艺参数为：初始水分含量3...
关键词：蓝莓 热风-微波真空联合干燥 水分含量 膨化率 单位能耗 
不同干燥方式对蓝莓品质的影响被引量：35
《食品与发酵工业》2013年第11期109-113,共5页邵春霖 孟宪军 毕金峰 李斌 陈芹芹 刘璇 
公益性行业(农业)科研专项经费资助(201303073);国家“十二五”科技支撑计划课题“复合果蔬新产品创制与节能减排关键技术开发及示范”(2012BAD31B06)资助
研究了热风干燥、真空冷冻干燥、中短波红外干燥、热风-微波真空联合干燥和变温压差膨化干燥5种不同干燥方式对蓝莓产品物理性质和营养成分的影响。试验结果表明:复水比大小的排列顺序为:热风-微波真空联合干燥>变温压差膨化干燥>真空...
关键词：蓝莓 不同干燥方式 物理性质 营养成分 
中国红枣加工及产业发展现状被引量：75
《食品与机械》2013年第4期214-217,共4页周禹含 毕金峰 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 陈瑞娟 邵春霖 
国家"十二五"科技支撑计划课题(编号:2012BAD31B06);中国农业科学院基本科研业务费预算增量项目(编号:2013ZL014)
红枣是中国传统食品,具有药食两用价值。文章介绍红枣的营养及保健功能,中国红枣产业的资源、贸易和加工发展现状,以及红枣产品的研发现状,并对中国红枣加工业的发展趋势进行展望,旨在为红枣产业发展和产品开发提供参考。
关键词：红枣 保健功能 加工 研究进展 
国内外蓝莓加工技术研究进展被引量：15
《食品与发酵工业》2013年第8期172-175,共4页孟宪军 邵春霖 毕金峰 陈芹芹 李斌 张家臣 
公益性行业(农业)科研专项经费资助(201303073);国家"十二五"科技支撑计划课题"复合果蔬新产品创制与节能减排关键技术开发及示范"(2012BAD31B06)资助
蓝莓是一种越橘属浆果,除含有基础营养物质之外,其富含花青素、超氧化物歧化酶等,具有抗肿瘤、清除自由基、防范眼疾等功能。该文中综述了近年来蓝莓饮料、干制品、功能成分等加工技术研究进展,以期为蓝莓加工提供理论依据。
关键词：蓝莓 加工技术 研究进展 
项目教学法在果蔬加工学课程中的应用
《农产品加工（下）》2012年第12期158-160,共3页李斌 孟宪军 冯颖 张家臣 邵春霖 颜廷才 
根据先进的教育理论(新型建构主义理论)为指导,以培养高级专业技术人才为目的,在果蔬加工学教学中采用项目教学法设计,以确定项目选择、搜集信息、指导学生制定项目实施方案、计划的实施、检查评价等几个步骤为教学重点,从根本上改变了...
关键词：项目教学法 果蔬加工学 应用 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部