啤酒废酵母泥

作品数：23被引量：83H指数：6
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相关期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品与发酵工业》《环境科学研究》更多>>
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利用啤酒废酵母生产酱油的研究和生产应用
《啤酒科技》2001年第4期21-23,共3页魏雪飞 
啤酒废酵母是啤酒生产过程中重要的副产物之一,它富含蛋白质、碳水化合物、核酸、B 族维生素、矿物质等营养成分,具有极高的开发利用价值。为此,进行了一些有益的试验研究。
关键词：啤酒废酵母泥 酱油 麦芽根 碳水化合物 蛋白质 酵母自溶液 营养成分 氨基酸浓度 啤酒酵母 使用方法 
啤酒废酵母的研究利用
《啤酒科技》2000年第2期3-7,共5页廖鲜艳 顾国贤 李崎 李永仙 
前言八十年代,我国啤酒工业开始崛起。据啤协统计:90年代以来我国啤酒产量发展迅速,平均以每年14%的速度递增。现今我国已成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。啤酒工业的迅速发展,也产生了大量的酿造副产物。其中啤酒废酵母泥,占...
关键词：啤酒废酵母泥 啤酒酵母 研究利用 高度重视 啤酒生产 啤酒工业 细胞壁 啤酒副产物 酵母细胞 废弃物 
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