黔菜

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贵州省首期行政总厨高级研修班圆满结束
《餐饮世界》2020年第10期79-79,共1页
9月12日-13日,"贵州省首期行政总厨高级研修班"在贵阳举办。本次研修班由世界中餐业联合会主办,贵州黔菜俱乐部承办,来自贵州全省的近50位行政总厨参加。世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副主席、中国烹饪大师屈浩,贵州黔菜俱乐...
关键词：高级研修班 行政总厨 中餐业 俱乐部 贵州省 黔菜 联合会 
黔菜：一坛突然打碎的陈年老酒
《餐饮世界》2008年第10期22-27,共6页
四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣。若论吃辣椒，贵州人值得敬畏，光是那火红的辣椒，在贵州，就可以用不同方法做出几十个品种和口味。然而，黔菜的特色却不仅仅是辣，有别于川湘的是，辣是其灵魂，酸是其根本，蘸水是其一绝...
关键词：黔菜 打碎 适应自然 少数民族 酒 湖南人 贵州 辣椒 
贵州将举办烹饪技术大赛
《餐饮世界》2002年第6期78-78,共1页
目前，贵州省贸易合作厅、省旅游局、省劳动和社会保障厅、省人事厅、省总工会、省教育厅、省武警部队后勤部、中铁五局集团、贵阳市铁路分局、省个体劳动者协会、省烹饪协会联合发出文件，决定于今年8—9月在贵阳币举办贵州省烹饪技术...
关键词：劳动和社会保障厅 旅游局 烹饪协会 餐饮业 贸易合作 集团 贵州 烹饪技术大赛 烹饪技艺 黔菜 
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