砖茶

作品数：1095被引量：2513H指数：32
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基于代谢组学的不同年份青砖茶主要品质成分分析
《茶叶科学》2025年第1期133-144,共12页马梦君 胡新龙 邱首哲 张锐明 唐慧珊 刘晨 余子铭 李婧 王明乐 
咸宁市科技计划项目(2022NYYF014)。
为探究陈放年份对青砖茶品质的影响,采用茶叶感官审评结合超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱技术分别对生产于2022、2019、2014、2009年和2002年的5份青砖茶样品进行全面分析。感官审评结果表明,随着陈放时间的延长,青砖茶外形逐...
关键词：青砖茶 感官审评 液相色谱-质谱联用 化学成分 风味 
陈年茯砖茶对高脂血症小鼠的调脂作用
《茶叶科学》2024年第4期683-693,共11页柯菀萍 刘振云 李孟华 周汐芮 郭晓莉 张盛 黄建安 刘仲华 肖力争 林勇 
国家重点研发计划(2022YFE0111200);湖南省科技重大专项(2021NK1020);国家现代茶叶产业技术体系(CARS-23);国家自然科学基金(32272773);安化院士工作站项目(湘财预[2023]0323号);咸阳市供销合作社项目(2021kjc-js231)。
为探究不同年份茯砖茶对高脂饮食诱导的肥胖及高脂血症的预防效果,以C57BL/6J小鼠为研究对象,以陈化1年和10年的茯砖茶为代表性茶样,设置了正常饮食(ND)组,高脂饮食(HFD)组,以及陈化1年茯砖茶干预(1Y)组和陈化10年茯砖茶干预(10Y)组。...
关键词：陈年茯砖茶 高脂血症 脂质代谢 改善作用 
普洱茶与茯砖茶风味轮的构建及应用被引量：5
《茶叶科学》2023年第5期631-644,共14页陈国和 胡腾飞 谢贺 符文杰 翟玉珂 鲍肃都 安勤 王超 王韺姿 刘仲华 黄建安 
国家自然科学基金(32272773、32102004);国家现代茶叶产业技术体系(CARS-19);湖南省自然科学基金(2023JJ40319);世界大叶茶技术创新中心建设与成果产业化(202102AE090038);科技人才与平台计划(院士专家工作站)(202104AC100001-B01)。
风味轮是一种简单易懂的描述词系统,方便消费者交流普洱茶与茯砖茶的感官风味属性。通过建立感官审评小组,对普洱茶和茯砖茶的风味进行感官审评,从香气和滋味两个维度绘制了普洱茶和茯砖茶的风味轮。在此基础上,对23个典型感官描述词设...
关键词：茯砖茶 普洱茶 香气 滋味 风味轮 感官定量描述分析 
青砖茶渥堆发酵中嗜热细菌筛选、鉴定及产酶特性研究被引量：2
《茶叶科学》2022年第2期211-221,共11页朱雯 吴双 王文凤 许文璨 陈文君 黄友谊 
湖北省农业科技创新专项和中央高校基本科研业务费专项(2662020YLPY012)。
渥堆发酵是青砖茶独特品质形成的关键技术环节。对来自青砖茶渥堆发酵样品中的细菌进行高温筛选和鉴定。结果表明,通过筛选得到20株能在高温条件下良好生长的细菌,其中15株菌株能够在含茶汤的培养基中生长。3株菌株的最适生长温度为55℃...
关键词：青砖茶 嗜热细菌 枯草芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌 产酶特性 
茯砖茶改善2型糖尿病小鼠代谢紊乱的效果研究被引量：4
《茶叶科学》2022年第1期63-75,共13页代昕玥 葛炳钢 张旭雯 刘文武 段继春 傅冬和 
国家重点研发计划(2018YFC1604403);国家自然科学基金(32002095、32172217)。
为探究茯砖茶能否通过调节肠道微生物群改善2型糖尿病(T2DM)的代谢紊乱,建立T2DM小鼠模型,给予400 mg·kg^(-1)茯砖茶水提取物灌胃干预,观测T2DM小鼠的饮食量、饮水量、空腹体重、空腹血糖、糖耐量等日常指标,血清中胰岛素(INS)、总胆汁...
关键词：茯砖茶 2型糖尿病 肠道菌群 
从肠道菌群改变探讨青砖茶对非酒精性脂肪肝的预防作用被引量：5
《茶叶科学》2021年第5期669-680,共12页周婷婷 陈桂婷 曹楠 何建刚 何功威 肖长义 李世刚 
湖北省区域创新发展科技专项(2020BGC015);宜昌市科技研究与开发项目(A21-1-075);三峡大学学位论文培优基金资助项目(2020SSPY112)。
通过肠道菌群改变研究青砖茶(GBT)对小鼠非酒精性脂肪肝(NAFLD)的预防作用。C57BL/6小鼠随机分为5组,即正常对照组(NC),模型对照组(MC),阳性药物对照组(PC)以及青砖茶低剂量组(LD)、高剂量组(HD),高脂饲料喂养小鼠建立NAFLD模型,同时预...
关键词：肠道菌群 非酒精性脂肪肝 青砖茶 高通量测序 相关性分析 
茯砖茶对葡聚糖硫酸钠诱导UC小鼠炎症及肠道微生物的影响被引量：7
《茶叶科学》2021年第5期681-694,共14页黄翔翔 谭婷 禹利君 王坤波 黄建安 徐诗钰 刘仲华 
国家重点研发计划(2018YFC1604403);湖南省科技厅黑茶重点研发项目(2017NK2180);湖南省大学生创新创业训练计划(201910537089);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系。
为研究茯砖茶对葡聚糖硫酸钠(Dextran sulfate sodium,DSS)诱导的溃疡性结肠炎(Ulcerative colitis,UC)小鼠的抗炎作用及肠道微生物多样性的影响,将60只C57BL/6雌性小鼠随机分成正常对照组、10 mg·kg^(-1) EGCG对照组、高剂量茯砖茶(30...
关键词：茯砖茶 溃疡性结肠炎 炎性指标 肠道微生物多样性 变性梯度凝胶电泳 
不同茶树品种原料对青砖茶品质的影响被引量：17
《茶叶科学》2021年第1期48-57,共10页殷雨心 陈玉琼 焦远方 郝娟 余志 倪德江 
国家重点研发计划项目(2019YFD1001601)、中央高校基金项目(2662017PY053)。
探究不同茶树品种原料对青砖茶品质的影响。采用13个不同茶类适制性品种的原料制成青砖茶,采用感官审评评价茶叶感官品质,通过化学分析和GC-MS法比较分析主要品质成分及香气成分含量。结果表明,不同茶树品种原料制成的青砖茶主要品质成...
关键词：青砖茶 茶树品种 加工 品质 香气 
茯砖茶对NAFLD大鼠肠道黏膜屏障及肝损伤的保护作用研究被引量：9
《茶叶科学》2019年第6期631-640,共10页左高隆 陈美艳 林勇 林海燕 刘仲华 吴文亮 
湖南省研究生科研创新项目（CX20190518）;作物种质创新与资源利用重点实验室开放研究项目（15KFXM14）
为探讨茯砖茶对高脂诱导的非酒精性脂肪肝病(Non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)大鼠肠黏膜屏障及肝损伤的保护作用,将SD雄性大鼠随机分为正常组、NAFLD组、茯砖茶低、高剂量组,每组8只。通过分析大鼠的采食量、体重变化、血脂...
关键词：茯砖茶 非酒精性脂肪肝病(NAFLD) 肠道屏障 
茯砖茶提取物对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠炎症性肠病的保护作用研究被引量：8
《茶叶科学》2019年第6期641-651,共11页胡安恺 姚立筠 赵悦伶 刘畅 王岳飞 徐平 
茯砖茶是我国特有的一种黑茶。本文以茯砖茶为原料,分别制备了茯砖茶水提物(FWE)、经95%乙醇沉后得到的醇溶物(FES)和醇沉物(FEP),并探究了3种提取物对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠炎症性肠病的保护作用。研究表明,3种茯砖茶提取物都能够减轻...
关键词：茯砖茶 炎症性肠病(IBD) 炎症 氧化应激 
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