鳜鱼

作品数：2847被引量：2656H指数：23
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相关作者：梁旭方吴遵霖吴凡谢宁宁张建社更多>>
相关机构：华中农业大学中国水产科学研究院珠江水产研究所安徽省农业科学院中国科学院更多>>
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鳜鱼致病性迟缓爱德华氏菌的分离鉴定及药敏试验被引量：18
《南方农业学报》2018年第4期794-799,共6页吴勇亮 苗鹏飞 于辉 谭淑雯 杨虹 彭钟琴 杨映 
国家科技支撑计划项目(2015GA780004);广东省工程技术研究中心项目(粤科函产学研字[2016]176号;粤科函产学研字[2015]1487号);佛山市科技创新专项资金项目(2015GA10015)
【目的】明确鳜鱼发病死亡的原因,并进行病原菌分离鉴定及药敏特性分析,为生产养殖中有效防治迟缓爱德华菌病提供参考依据。【方法】从患病鳜鱼肝脏中分离优势菌株,采用回归感染试验确定其致病性,通过细菌生理生化及16S rDNA序列分析对...
关键词：鳜鱼 迟缓爱德华氏菌 分离鉴定 16SrDNA 药敏试验 
典型徽菜加工中特征风味物质的研究进展被引量：3
《食品科技》2017年第10期106-110,共5页李晓娅 刘政权 黄峰 孙红霞 张春江 张良 张泓 
国家农业科技创新工程项目;国家科技支撑计划项目(2014BAD04B02)
徽菜作为自成一体的地方风味,有其自身的风味特征。臭鳜鱼、符离集烧鸡、吴山贡鹅和胡氏一品锅作为典型的徽菜菜肴中的名菜,每道菜肴独特风味感官特征,正是由于其特有的风味物质产生。鉴定、分析菜肴加工中的风味、感官等品质形成和保...
关键词：徽菜 臭鳜鱼 符离集烧鸡 吴山贡鹅 胡氏一品锅 特征风味物质 
鳜鱼发酵过程营养物质动态变化被引量：13
《食品工业》2016年第2期73-76,共4页贺永玲 杨松 闫晓明 丁之恩 宋亚琼 
国家科技支撑课题(编号:2014BAD04B07);安徽省农业科学院科技创新团队(13C1210)
通过鳜鱼在发酵过程中理化性质和营养物质变化规律的研究,对探讨鳜鱼发酵产业化生产和质量控制具有积极意义。结果表明,鳜鱼发酵7 d时水分含量达59.5%,失重率达11.67%,水分活度为0.94,含盐量2.45%。与鲜鳜鱼相比,臭鳜鱼肌肉黏度增大,总...
关键词：鳜鱼 发酵 物质变化 
基于模糊数学的臭鳜鱼的感官评定被引量：21
《中国酿造》2015年第5期123-126,共4页宋亚琼 闫晓明 丁之恩 杨松 贺永玲 陈蕾 尤逢惠 
国家科技支撑课题(2014BAD04B07);安徽省农科院科技创新团队(13C1210)
采用模糊数学感官评价方法,对臭鳜鱼的发酵工艺进行优化。设计3因素4水平BOX-BEHNKEN试验,对臭鳜鱼的口感、色泽、组织状态、滋味、气味进行了感官特性的分析,考察了发酵时间、发酵温度、发酵盐度对臭鳜鱼品质的影响,确定了臭鳜鱼发酵...
关键词：臭鳜鱼 模糊数学 发酵 感官评定 
2个鳜鱼选育群体遗传多样性分析被引量：11
《水产科学》2014年第7期447-450,共4页张进 梁旭方 杨敏 陈敦学 刘灿洪 巫绍明 李永锋 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD25B04);国家自然科学基金资助项目(31272641);中央高校基本科研业务费专项(2011PY030)
利用微卫星分子标记技术对鳜鱼人工选育群体遗传结构进行分析,并以鳜鱼长江野生群体作为对照群体。结果显示,筛选的5个微卫星位点在3个鳜鱼群体中的平均多态信息含量均超过0.50,其中鳜鱼广东清远群体和广东佛山群体的多态信息含量(分别...
关键词：鳜鱼 选择育种 形态性状 生长性状 遗传参数 
鳜鱼嗜水气单胞菌GYK1株外膜蛋白A基因的克隆及其生物信息学分析被引量：1
《中国生物制品学杂志》2013年第9期1222-1227,共6页付小哲 方翔 李宁求 林强 潘厚军 石存斌 黄志斌 吴淑勤 
国家科技支撑计划(2006BAD03B05);国家自然科学基金(31202032);广东省自然科学基金(7004728)
目的克隆鳜鱼嗜水气单胞菌GYK1株外膜蛋白A(outer membrane protein A,OmpA)基因,并进行生物信息学分析。方法根据已发表的细菌ompA序列,通过比对保守区域(88~107 bp,988~1 007 bp)设计简并引物,通过PCR技术从鳜鱼嗜水气单胞菌GYK1株扩...
关键词：嗜水气单胞菌 外膜蛋白A 基因克隆 生物信息学 
MS-222对鳜鱼成鱼麻醉效果的研究被引量：31
《湖南农业科学》2009年第7期150-153,共4页郭丰红 汪之和 
国家科技支撑计划项目(2006BAD30B07)
实验室条件下观测了鳜鱼(Siniperca chuatsi)成鱼在不同浓度的MS-222处理下的麻醉效果,包括麻醉过程、苏醒过程中的行为变化以及麻醉过程中呼吸频率的变化。试验用鳜鱼成鱼体长25～30 cm,体重450～550 g/尾。试验设计的MS-222质量浓度...
关键词：MS-222 鳜鱼 麻醉 
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