鳟鱼

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大西洋鲑鱼与虹鳟鱼的区别何在?
《中国钓鱼》2025年第5期28-28,共1页许波 
一、产地不同大西洋鲑鱼是一种珍贵的海洋鱼类,栖息于大西洋两岸,被誉为“鱼中至尊”。虹鳟鱼是淡水海水两栖鱼类,原产于北美洲北部和太平洋西岸,主要生活在低温淡水中,栖息于清澈、水温较低、溶氧量高的湖泊和山涧溪流中。二、体型不...
关键词：海洋鱼类 鼻子 下颌 产地 大西洋鲑鱼 体型侧扁 
大豆低聚肽和谷氨酰胺转氨酶对热煮后虹鳟鱼肉品质及蛋白质理化特性的影响
《中国农业科技导报(中英文)》2025年第4期149-156,共8页纪蕾 姜晓东 孙元芹 刘天红 李红艳 李晓 王颖 张帅中 
海洋科技创新专项(24-1-3-hygg-25-hy);国家重点研发计划(2024YFD2401604)。
为探究鱼肉在热煮过程中的品质变化,以虹鳟鱼为研究对象,比较大豆低聚肽和谷氨酰胺转氨酶对热煮后虹鳟鱼肉品质(质构、保水性、微观结构等)及蛋白质理化特性(肌原纤维蛋白、巯基和羰基含量等)的影响。结果表明,大豆低聚肽和谷氨酰胺转...
关键词：虹鳟鱼 大豆低聚肽 谷氨酰胺转氨酶 热煮 蛋白质 
不同解冻方式对虹鳟鱼品质的影响
《渔业现代化》2025年第2期126-136,共11页郭子菁 施文正 周玥辰 张玉瑞 王大军 沈鑫杰 
山东省重点研发计划项目“海水鱼类智能化绿色养殖和高效综合利用关键技术创新与示范(2023TZXD051)”;烟台市科技创新发展计划“海水鱼加工过程中品质劣变控制关键技术研发与产业化(2022ZDCX010)”;上海市级大学生创新训练计划项目(S202410264068)。
为探究不同解冻方式(静水解冻、流水解冻、微波解冻、超声解冻)对虹鳟鱼品质的影响,通过测定解冻曲线、感官评定、色泽、质构、保水性、K值、丙二醛含量以及微观结构等,比较分析不同解冻方式下虹鳟鱼品质间的差异。结果显示:静水解冻和...
关键词：虹鳟鱼 解冻方式 保水性 脂肪氧化 品质 
第四篇:异域篇 美国西弗吉尼亚冰钓鳟鱼
《中国钓鱼》2025年第2期14-15,共2页徐成文 晓明(图) 
当冬季在美国西弗吉尼亚降临的时候,钓鱼爱好者纷纷拿起渔具,因为冰钓的季节到来了。平稳的气温吸引着冰钓者。对于渔民来说,他们并不在乎天气变化带来的困难,因为也许会出现异乎寻常的收获。假如你有了合适的服装和钓具的话,你就会发...
关键词：冰钓 娱乐方式 天气变化 
特色产业“翻”起致富浪花
《当代兵团》2025年第3期38-38,共1页冯晓玲 陈珊 郭蕾 
新年伊始,一曲曲关于奋斗与变迁、梦想与希望的赞歌在十二师这片田畴沃野上激荡回响。一〇四团畜牧连鲜花小镇的温室大棚中,君子兰、三角梅等花卉争奇斗艳,游客往来不绝;农业科学研究所的智能温室大棚内,草莓种苗长势喜人,畅销多地;二...
关键词：特色产业 设施渔业 三角梅 温室大棚 虹鳟鱼 养殖基地 君子兰 十二师 
寻甸有苗鸡
《四川烹饪》2025年第1期76-77,共2页张冬 
云南寻甸有三宝:功山的羊、五彩的鸡、河里游的是虹鳟鱼。苗鸡,身披五彩霞衣,头戴高角峨冠,爪子尖锐锋利,五毒遇着逃离。苗鸡在寻甸苗家人的日常生活习俗中,扮演着重要的社交角色。比如,在寻甸苗族古老的民俗中,儿女到了谈婚论嫁时,须...
关键词：寻甸 虹鳟鱼 生活习俗 媒人 公鸡 
鲑鳟鱼病毒性疫病现场快速检测发展现状与展望
《水产科学》2024年第6期1020-1026,共7页仇松寅 刘晓飞 景宏丽 梅琳 吴绍强 
国家重点研发计划青年科学家项目(2022YFC2602100)。
鲑鳟鱼是鲑科家族所有鱼类的总称,是典型的冷水性鱼类,具有很高的营养价值和经济价值[1]。联合国粮食及农业组织在2022年水产养殖的报告中指出,近几十年来,鲑科鱼特别是养殖的大西洋鲑(Salmo salar)一直是全球渔业和水产养殖产品贸易增...
关键词：鲑鳟鱼 现场 快速检测 病毒 
虹鳟鱼工厂化循环水养殖试验
《畜禽业》2024年第12期10-14,共5页邓佳洋 王旭 王燕妮 罗永成 曹明婷 
辽宁省科技厅创新能力提升联合基金(2022-NLTS-15-04);辽东学院现代特色农业研究院开放/招标课题(XDNY20220103);辽东学院鸭绿江流域研究院开放/招标课题(YLJ20230103);辽宁省教育厅高等学校基本科研重点项目(LJKZ11244)。
虹鳟鱼是主要的冷水性养殖鱼类之一,一般采用露天流水养殖模式。为了探究其工厂化循环水养殖模式的效果与可能性,于2022年9月—2023年4月在辽宁省丹东市辽东学院工厂化循环水养殖基地进行养殖试验。试验周期240 d,至养殖试验结束,4300...
关键词：虹鳟鱼 养殖 工厂化循环水 
糖基化对虹鳟鱼鱼松品质和挥发性风味特征的影响
《中国农业科技导报》2024年第9期159-172,共14页纪蕾 刘天红 王颖 李晓 李红艳 姜晓东 孙元芹 张帅中 
黄河流域协同科技创新专项(YDZX2022161);海洋科技创新专项(2024年海洋产业关键技术攻关)(24-1-3-hygg-25-hy)。
为促进虹鳟鱼高值化产品开发,对添加不同糖的虹鳟鱼鱼松品质(理化特性、色泽和感官等)进行研究,同时采用气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)对鱼松进行脂肪酸和挥发性成分分析。结果表明,糖的添加对虹鳟...
关键词：虹鳟鱼鱼松 糖基化 品质 挥发性成分 脂肪酸 
河谷的夏末与初秋
《当代学生》2024年第18期1-1,共1页 
夏末,大鱼告别了上游的水坑,游到了溪河中央,正要顺流而下,到大峡谷的深水里过冬。因此,九月的头两周,正是垂钓的好时节。此地的鳟鱼肥壮、滑嫩、亮光光的。几乎所有的鳟鱼都跳着咬钩。你要是放两把鱼钩,多半能同时钓着两尾鳟鱼。要在...
关键词：大峡谷 鳟鱼 垂钓 
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