五香酱油

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用豆腐渣制作五香酱油技术
《生意通》2007年第2期82-82,共1页王晓 
用豆腐渣制作酱油,工序简单、产量高。其主要原料是豆腐渣、麸皮、食盐、花椒等。制作200公斤酱油的原料为:豆腐渣50公斤,麸皮5公斤。
关键词：豆腐渣 酱油 制作方法 花椒 食盐 酱曲 缸内 发酵 技术 温度降 
速制五香酱油新技术
《生意通》2006年第8期84-84,共1页陈东伟 
产品特点传统制取酱油需以大豆为原料,经过熬制、发酵、淋取等工艺,不但工艺程序多,而且成本高。而速制五香酱油新技术生产的五香酱油,色香味俱全,酱香浓郁。比传统的老方法投资小、收入大,制取方法简单。而且不以大豆为原料,不用设备...
关键词：制取酱油 速制 食用酒精 新技术 熬制 大豆 味精 原料配比 花椒 食盐 
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