五香野兔

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五香野兔加工技术
《农家顾问》2007年第5期49-49,共1页孙旗 
五香野兔肉质细腻．味道芳香．加工方法也比较简单．适合个体加工。 1、选料 选用1．5～2千克重的家养野兔．宰杀后除去血污和绒毛，用清水洗净．切块．分头颈2块、前后腿4块、中部1块。然后入锅加水，用旺火煮沸5分钟．除去水腥气，...
关键词：五香野兔 加工技术 加工方法 清水 芳香 味道 选料 宰杀 
五香野兔加工技术
《农村实用科技》2004年第10期39-39,共1页杨静 
关键词：五香野兔 加工技术 原料选择 配料 浸卤 
五香野兔加工技术
《农村经济与科技》2004年第6期46-46,共1页杨静 
五香野兔肉质细腻,味道鲜美,甘甜爽口,其加工方法简单,是下岗职工致富的好项目.
关键词：五香野兔 加工技术 原料选择 配方 卤制 
五香野兔加工技术
《中国农村小康科技》2003年第5期37-37,共1页刘付勤 
关键词：五香野兔 加工技术 选料 配料 浸卤 
五香野兔加工技术
《农村新技术》2002年第7期41-41,共1页刘付勤 
<正>五香野兔肉质细腻,味道芳香,甘甜爽口。其加工方法简单,适合个体户加工。1．选料:选用1．5公斤~2公斤重的家养野兔,宰杀后除去瘀血、杂污和皮毛,用清水洗净,切块分头颈2块,
关键词：选料 配料 浸卤 五香野兔 加工技术 
五香野兔加工工艺
《农业知识》2001年第9期50-50,共1页刘付勤 
野兔是特养业新开发的致富好项目。经人工驯化而来的野兔,不仅保留了原有的野味特色,而且其产肉率增加了一倍,是一种肉、皮、毛兼用的野生经济动物。五香野兔肉质细腻,味道芳香,甘甜爽口。
关键词：加工工艺 人工驯化 产肉 加工方法 沥干 姜汁 去水 熟麻 千克重 去浮 
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